2019年某市医学院校大学生预包装食品营养标签认知度调查

发布时间：2021-08-31 14:01

　　目的了解某市医学院校大学生对营养标签的认知态度、能力以及相关行为,探讨提高医学院校学生营养健康素养的途径,对于增强医学生的营养知识,改善医学生的膳食习惯,降低各种慢性病的发病率的意义。方法 2019年11月在某市2所医学院校随机发放调查问卷,对大学生的基本情况、营养标签认知、态度和购买行为进行调查、分析。结果调查422人并发放422份问卷,收回调查问卷422份,其中有效问卷400份,有效率为94.79%。学生的营养标签基础知识平均得分为（7.66±2.41）分,合格率为33.25%。其中,不同专业、年级的学生对营养标签、营养素参考值（NRV%）的了解、营养标签的必要性和关注度的认知、使用营养标签的目的和对膳食营养的选择差异均有统计学意义（P<0.05）。结论某市医学院校大学生整体对营养标签认知度不高,营养知识素养高低直接影响到对营养标签的理解。 

【文章来源】：预防医学论坛. 2020,26(07)

【文章页数】：3 页

【文章目录】：
1 对象与方法
    1.1 对象
    1.2 方法
2 结果
    2.1 一般情况
    2.2 对营养标签的态度行为
        2.2.1 对营养标签的了解情况
        2.2.2 对营养标签必要性的认知
        2.2.3 对营养标签关注度
        2.2.4 使用营养标签的目的
        2.2.5 使用营养标签对膳食选择的影响
    2.3 营养标签知识得分
3 讨论
    3.1 医学院校大学生整体对营养标签认知度不高
    3.2 普及营养知识的必要性存在年级和专业差别
    3.3 专业术语和消费习惯制约大学生对营养标签的关注度
    3.4 营养知识素养高低直接影响到对营养标签的理解
    3.5 营养标签影响大学生食品购买选择


【参考文献】：
期刊论文
[1]郑州市大学生食品营养标签使用情况调查[J]. 丁书明,范晓辉,王世广,杨占峰,张伟利,王玲,刘颖.  现代预防医学. 2020(05)
[2]高职学生食品营养标签知晓情况及提高策略[J]. 王国英,李秀萍.  现代食品. 2019(18)
[3]运城市中职和高职学生营养标签健康教育意向调查[J]. 王淑芳,赵海峰.  预防医学情报杂志. 2018(02)
[4]广东某高校大学生营养标签教育效果的研究[J]. 黄建初,李崇高.  中国食物与营养. 2017(11)
[5]北京大学医学部学生对预包装食品营养标签的认知及行为调查[J]. 李妞妞,赵怡然,张美娜,朱文丽.  职业与健康. 2017(20)
[6]昆明市两所高校大学生对营养标签的KAP调查[J]. 黄申,柏桦,刘伟.  卫生软科学. 2017(08)
[7]医学生对食品营养标签的知识与态度调查[J]. 段再冉,李雅苹,杨艳.  医学与法学. 2017(02)
[8]北京市平谷区消费者对食品营养标签的认知调查[J]. 齐迹,刘凤春,崔德军,杜志忠,刘志平,张志鹏,任佐丰.  职业与健康. 2015(19)

硕士论文
[1]运城市中职、高职学生营养标签KAP调查及影响因素研究[D]. 王淑芳.山西医科大学 2016
[2]我国预包装食品营养标签标示情况基线调查[D]. 刘佳.中国疾病预防控制中心 2015



本文编号：3375020