北京市昌平区居民预包装食品营养标签知晓率调查

发布时间：2021-11-14 22:15

　　目的调查北京市昌平区居民对预包装食品营养标签的知晓率,探寻有效的宣传方式,促进营养标签的推广和使用。方法运用PPS方法抽取昌平区18～79岁常住居民,通过自填式问卷进行调查,调查问卷审核后录入数据库,采用SPSS 18.0统计软件对数据进行统计分析。结果昌平区18～79岁居民食品营养标签知晓率为59.49%,75.76%的居民在购买食品时会查看营养标签,95.38%的居民会根据营养标签选择食品,86.35%的居民认为食品营养标签对选择食品有或很有作用;餐饮工作人员知晓率79.62%、查看率89.23%,χ²值分别为146.58、42.32,P<0.05、女性（知晓率61.73%、查看率78.34%,χ²值分别为18.22、20.25,P<0.05）、低年龄段（知晓率63.51%、查看率76.79%,χ²值分别为179.44、23.75,P<0.05）、高收入水平（知晓率69.47%,χ²值为256.99,P<0.05）、高学历水平（知晓率68.22%、查看率83.53%,χ<... 

【文章来源】：现代预防医学. 2020,47(02)北大核心

【文章页数】：5 页

【文章目录】：
1 对象与方法
    1.1 调查对象
    1.2 调查方法
    1.3 质量控制
        1.3.1 研究设计
        1.3.2 技术培训
        1.3.3 现场调查
        1.3.4 数据整理
    1.4 统计学分析
2 结果
    2.1 基本情况
    2.2 营养知识来源调查
    2.3 营养知识掌握情况调查
    2.4 食品营养标签调查总体情况
    2.5 不同地区及特殊群体营养标签知晓及查看情况比较
    2.6 不同因素对居民查看和使用营养标签的影响情况调查
    2.7 不同年龄居民查看营养标签内容的比较
    2.8 不查看营养标签的原因调查
3 讨论


【参考文献】：
期刊论文
[1]北京顺义区居民对食品营养标签知晓与应用情况[J]. 李征,何朝,张艳艳,杨帅帅,赵莹颖,白如冰,乐嘉,石琼,王磊,万思阳.  公共卫生与预防医学. 2017(03)
[2]中国城市居民预包装食品消费知识、态度和行为调查[J]. 张继国,黄绯绯,翟凤英,张兵.  中国食物与营养. 2015(02)
[3]广州市消费者食品营养标签认知情况调查[J]. 张东霞,张睿佳,彭友悦,范劭琪,余泳泉,卢晓翠.  卫生研究. 2014(04)
[4]太原市消费者预包装食品营养标签认知能力调查[J]. 唐海英,马玲玲,崔杉杉.  癌变.畸变.突变. 2013(06)
[5]浙江省消费者食品安全认知现状及对饮食行为的影响[J]. 蒋凌琳,李宇阳.  中国卫生政策研究. 2012(02)
[6]消费者营养标签使用情况的影响因素调查与研究[J]. 刘淮玉,单成迪,吕静,吴建华,胡国泉,徐文玺,许娟娟,戴元明,宋巧霞,袁利民.  中华疾病控制杂志. 2012(01)
[7]广州市消费者食品营养标签的认知与应用调查[J]. 叶蔚云,冯振国,吴炜彬.  现代预防医学. 2010(10)



本文编号：3495448