杏鲍菇多糖WPP2的结构表征及抗肿瘤活性（原版论文）.pdf文档全文免费阅读、

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Vo1．34 高 等 学校 化 学 学报 No．10 2013年 1O月 CHEMICALJOURNALOFCHINESEUNIVERSITIES 2327～2333 doi：10．7503／cjcu座机电话号码 杏鲍菇多糖WPP2的结构表征及抗肿瘤活性 张化朋 ，张 静 ，南 征 ，孙润广 ，张 鹏 ，刘阿娟 ，梁 涛 1．陕西师范大学食品工程与营养科学学院，，2．物理学与信息技术学院，西安710062 摘要 采用热水浸提法从杏鲍菇中提取粗多糖，经纯化得到一种新的多糖 WPP2．通过紫外光谱、色谱、质 谱 、核磁共振 、红外光谱、环境扫描电子显微镜 ESEM 和原子力显微镜 AFM 等技术相结合的方法，对 WPP2结构进行了表征 ，并对其体外抗氧化和抗肿瘤活性进行 了初步探讨．结果表明，WPP2的平均分子量 为4．499x10，主要由Glc组成，每个重复单元存在2条支链 ，一l，2，3 一D―Manp和一1，2，6 -3／一D―Manp位 于支链位点，支链由一l，6 -／3一D―Glcp和一1，6 1B―D―Galp构成 ，非还原末端基为一1 -3／-D-Glcp，主链主要 由 - - - ~1，3 ．D．Glcp，---~1，6 -D-Galp和一1，3 _l；一D―Manp糖残基组成．刚果红实验结果表明其具有三螺旋结 构；用 ESEM和AFM首次在纳米尺度观察到WPP2具有多分枝结构；活性实验结果表明WPP2具有一定的 抗氧化和抗肿瘤活性． 关键词 杏鲍菇；多糖；结构表征；显微分析 ；抗肿瘤活性 中图分类号 0629 文献标志码 A 真菌多糖具有抗肿瘤、抗病毒、免疫调节和抗氧化等多种功效 ，应用前景广阔．杏鲍菇 [Pleuro― tuseryngii DC．etFr． Quil1．]是一种药食两用的珍稀食用菌，又名刺芹侧耳，属伞菌 目，侧耳科 ，侧耳 属，其风味独特，营养丰富，含有多糖、多肽、酚类和海藻糖等多种活性成分，具有抗癌 、抗氧 化[3．4]、降血脂 ’5]、缓解骨质疏松症 及润肠 胃。等功效．多糖是杏鲍菇的主要有效成

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