广东地区CKD3-5期非透析患者饮食习惯调查

发布时间：2018-05-30 17:20

本文选题：慢性肾脏病 + 饮食习惯　；参考：《广州中医药大学》2017年硕士论文

【摘要】：目的:通过问卷调查采集广东地区慢性肾脏病3-5期非透析患者日常饮食种类、摄入量等信息,以期通过对日常饮食习惯的分析,初步了解广东地区CKD3-5期患者饮食控制状况、控制难点,为临床医护人员在实施慢病管理过程中制订更有针对性的膳食调养宣教计划和膳食管理计划提供依据。方法:采用文献研究的方法制订《饮食习惯调查问卷》,从广东省中医院住院和门诊病人系统中筛选临床确诊的慢性肾脏病3-5期非透析患者,知情同意后纳入自愿参加并签署《知情同意书》。由经过膳食调查培训的研究者,利用自行设计的饮食调查问卷,借助食物模具、食物图谱和家用量具作为辅助调查工具,对纳入的合格CKD3-5期患者进行面对面的问卷调查,患者自行填写问卷,完成后由研究者回收。然后对获取完整资料者进行整理、录入和数据分析。采用Epidata软件进行问卷录入,数据分析使用SPSS21.0统计软件。结果:本次研究调查时间为2016年9月至2017年2月,调查对象为广东省中医院肾内科住院部和门诊部符合纳入排除标准的广东地区慢性肾脏病3-5期非透析患者。共发放问卷145份,回收问卷145份(问卷回收率100%),有效问卷138份(问卷有效率95.2%)。其中,男性75人(54.3%),女性63人(45.7%)。疾病分期方面:CKD3期患者40人(29%),CKD4期患者27人(19.6%),CKD5期患者71人(51.4%)。原发病方面:糖尿病肾病患者26人,非糖尿病肾病患者112人。疾病状态以疾病进展期为主,占总人数的69.9%。调查年龄段主要集中在41至65岁,占总人数的58%。各个层次受教育程度的人数相近,工作性质以退休人员相对较多。居住地分布方面,广府人群有104人(75.4%),潮汕人群19人(13.8%),客家人群15人(10.9%)。一般饮食习惯方面,定时饮食的患者居多,占总数的87.7%,饮食定量的人数占总人数的85.5%。大部分人一般3餐为主,每顿吃8~9分饱。绝大部分人最常见的进食地点为家里,最喜欢的饮食温度为常温,其次为冷热皆可。73.2%的患者平时的食材中会见到中药材,其中最常见的中药材为祛湿类中药材,其次为补虚类中药材,清热类中药材最少用到。不同性别、不同居住地的患者在是否定时吃饭、一天吃几顿、吃饭是否定量、进食一般吃几分饱、常见饮食地点、平时喜好的食物温度这些一般饮食习惯上的差别上均无统计学差异(P0.05)。糖尿病肾病与非糖尿病肾病组在大米及制品、玉米、薯类、温性蔬菜、含糖量较低的水果、含钾量较低水果、含钾量较高水果、寒凉水果、温性水果的每次平均摄入量上的差异均具有统计学意义(均P0.05),其他分类食物每次平均食用量在两组间差异无统计学意义(P0.05)。男性和女性在大米及米制品、面粉制品、平性蔬菜、含糖量较低水果、含糖量一般水果、含糖量较高水果、含钾量较低水果、寒凉水果、温性水果、低嘌呤动物类食物、中嘌呤动物类食物、蛋类食物的每次平均摄入量的差异有统计学意义(P0.05),其他分类食物每次平均食用量在两组间不存在统计学差异(P0.05)。不同居住地患者在含糖量一般的水果、动物油这两类食物的每次平均摄入量的差异有统计学意义(P0.05)。结论:本研究调查对象大多具有良好的日常饮食习惯,大部分患者能做到以在家进餐为主,定时定量三餐进食,喜好常温饮食。大部分患者的饮食结构基本涵盖谷薯类、蔬菜类、水果类、畜禽类、水产品类、蛋类、奶及奶制品、油盐,大豆及其制品的食用率较低,食盐控制有待增强。
[Abstract]:Objective : To study the dietary patterns and intake of patients with chronic renal disease in Guangdong Province from September 2016 to February 2017 . There was no statistical difference in the average intake of fruits , vegetables , fruits , low - purines , fruits , vegetables , fruits , livestock and poultry , aquatic products , eggs , milk and dairy products . The edible ratio of oil salt , soybean and its products is low , and salt control needs to be enhanced .
【学位授予单位】：广州中医药大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2017
【分类号】：R277.5

【参考文献】