单丛茶水提物清除DPPH和ABTS自由基的光谱学研究.pdf

  本文关键词：单丛茶水提物清除DPPH和ABTS自由基的光谱学研究，由笔耕文化传播整理发布。

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第30卷,第9期2 0 1 0’年9月光谱学.与光谱分析Spectroscopy and Spectral AnalysisV01.30,No.9。pp2417—2423September,2010单丛茶水提物清除DPPH和ABTS自由基的光谱学研究郑善元1,陈填烽2’3’,郑文杰2,黄荫成3’1.华南理t大学生物科学与工程学院。广东广州510632 2.暨南大学化学系,广东广州 510632 3.香港中文大学生物系农业生物技术重点实验室.香港新界沙田摘要研究了自叶和风凰两种单从茶水提物清除DPPH和ABTS自由基的能力及其光谱学特征。采用分光光度法测定单从茶水提物清除ABTS自由基的测定波长为734 nlTl,体系稳定时间为6 min;清除DPPH自由基的测定波长为515 n/n,体系稳定时间为30 min。单丛茶水提物具有良好的抗氧化活性,能有效、快速地抑制溶液中DPPH和J蛀汀S自由基的形成及其特征吸收峰。在选定的反应体系中,白叶单丛茶(I,II)、凤凰单丛茶(nl,IV)和标准抗氧化剂Trolox对ABTS自由基的半数抑制浓度(如。)分别为26.9,25.5,28.0,31.7和85.2弘g·nlL~,说明单丛茶水提物的总抗氧化活性明娃优于Trolox。对于DPPH自由基,4种单丛茶的1cso值分别为49.8,41.6,47.3和64.5肚g·mL一。实验结果硅示,单丛茶水提物具有优良的抗氧化活性,且对水溶性自由基的抑制率明显高于脂溶性自由... 内容来自淘豆网转载请标明出处.

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