泉州市食品生产加工环节安全监管研究

发布时间：2021-11-13 10:04

　　民以食为天，食以安为先。近些年以来，“三鹿奶粉”、“塑化剂风波”等等的食品安全突发事件在国内国外连续出现，食品安全问题逐步变成人民群众普遍关注的热点和焦点。怎么样利用政府的行政资源对食品安全进行有效的监管，已经成为各级政府相关部门面临的共同的课题。而且，食品生产加工环节是食品链中重要环节，对食品质量是否达标起到关键性的作用，在目前的体制下，质量技术监督部门依法承担起对生产加工环节食品质量安全监管的职责，监管职责任务重。目前生产加工环节食品安全监管存在诸多监管困境，国内或者国外研究人员大多以食品安全监管全过程全体系进行研究，而较少针对具体特定的职能部门以及特定环节、特定食品链的食品安全监管进行研究。本文以泉州市食品生产加工环节安全监管作为研究对象。论文首先介绍了课题研究的背景及意义以及研究的基本思路与研究方法，并且也介绍了食品安全监管的相关概念、理论基础和食品法律体系；接着详细介绍泉州市质量技术监督部门对泉州市生产加工环节的食品安全监管现阶段情况以及存在的问题；另外，再加上简要介绍下国内外一些发达西方国家的食品安全监管代表性的模式，使之与我国的食品安全监管进行对比与分析，得出对我国食品安... 

【文章来源】：华侨大学福建省

【文章页数】：53 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
Abstract
目录
绪论
    1、研究背景
    2、研究意义
    3、文献综述
    4、研究思路与研究方法
第1章 食品生产加工环节安全监管的理论基础与法律依据
    1.1 基本概念
        1.1.1 食品
        1.1.2 食品安全
        1.1.3 食品生产加工环节安全监管
        1.1.4 质量技术监督部门
    1.2 食品生产加工环节安全监管的理论基础
        1.2.1 政府规制理论
        1.2.2 政府危机管理理论
        1.2.3 食品生产加工环节安全监管的法律依据
第2章 国内外食品安全监管的成功模式及启示
    2.1 我国食品安全监管总体状况及其发展历程
    2.2 国外食品安全监管典型模式
        2.2.1 以美国为代表分散式监管模式
        2.2.2 以加拿大为代表集中式监管模式
    2.3 国外食品安全监管模式对我国的启示
第3章 食品生产加工环节安全监管的现状及问题：以泉州市为例
    3.1 泉州市食品生产加工环节安全监管现状
        3.1.1 泉州市食品生产企业基本情况
        3.1.2 泉州市加工食品质量基本情况
        3.1.3 泉州市质监系统食品生产监管人员基本情况
        3.1.4 泉州市质监系统食品生产监督管理基本情况
    3.2 泉州市食品生产加工环节安全监管存在问题分析
        3.2.1 泉州市食品生产加工环节监管体制存在的问题
        3.2.2 泉州市食品生产加工环节监管主体存在的问题
        3.2.3 泉州市食品生产加工环节监管客体存在的问题
        3.2.4 泉州市食品生产加工环节监管环境存在的问题
第4章 改善泉州市食品生产加工环节安全监管的相关对策
    4.1 深化改革食品生产加工环节安全监管体制
        4.1.1 加快建设食品安全监管法律法规体系，逐步消除监管“盲区”
        4.1.2 清晰明确食品安全分段监管部门职责，努力实现监管无缝链接
        4.1.3 统筹推进食品安全标准体系建设，尽快淘汰滞后过时标准
        4.1.4 严格落实食品安全监管责任，科学构筑监管失职问责机制
    4.2 不断优化食品生产加工环节安全监管主体
        4.2.1 推进机构队伍建设，加强内部沟通协调
        4.2.2 增加资金投入，提升食品检验检测水平
        4.2.3 加大执法稽查力度，不断提高违法成本
        4.2.4 健全食品安全应急反应机制，提升危机管理能力
    4.3 严格监督食品生产加工环节安全监管客体
        4.3.1 多措并举，进一步落实好企业主体责任
        4.3.2 转变方式，建立健全企业法人代表约谈机制
        4.3.3 提高食品安全检测能力，发挥中介服务作用
        4.3.4 推进食品安全信用体系建设，加强行业自律
    4.4 努力营造食品生产加工环节安全监管环境
        4.4.1 规范制度，促进食品企业、消费者、监管部门三者信息互通对称
        4.4.2 充分发挥新闻媒体舆论监督，提高公众食品安全意识
        4.4.3 加强正面宣传，消除误解，营造食品安全监管良好氛围
    4.5 结论与展望
参考文献
致谢
个人简历


【参考文献】：
期刊论文
[1]食品生产加工许可准入存在的问题和对策建议[J]. 单新民.  质量技术监督研究. 2011(04)
[2]概览美国食品安全体系[J]. 刘戴.  农民科技培训. 2011(08)
[3]发达国家食品安全监管体系及其启示[J]. 李先国.  财贸经济. 2011(07)
[4]危机管理中政府与媒体的角色与互动[J]. 尚玲玲,沈鹏超.  重庆科技学院学报(社会科学版). 2010(23)
[5]信息不对称下的食品安全问题及政府干预[J]. 岳岚.  市场论坛. 2009(11)
[6]我国食品安全监管研究[J]. 曾海山,李婷玉.  现代商贸工业. 2009(15)
[7]各国食品安全监管措施一瞥[J]. 郑言.  现代职业安全. 2009(04)
[8]信息不对称与食品安全监管[J]. 滕月.  哈尔滨商业大学学报(社会科学版). 2009(02)
[9]食品安全监管能力建设探讨[J]. 刘录民,董银果,王荔萍.  农场经济管理. 2009(01)
[10]快速反应 遏制恐慌——加拿大处理食品安全危机的启示[J]. 丽华.  现代职业安全. 2008(11)

硕士论文
[1]加强我国食品安全监管研究[D]. 陈向荣.上海交通大学 2007



本文编号：3492824