质量风险管理在山茱萸规范化种植中的应用

发布时间：2021-03-28 15:36

　　目的:由于中药材的生活型、生长年限、药用部位及生长环境的不同,其在认证中存在的关键控制点是有差别的,从而直接影响质量差异。山茱萸属于半野生中药材,其在质量控制环节是存在很多无法控制的非人为因素,而每个环节的管理不当都可能会引起影响质量问题。本论文主要以山茱萸为例来验证质量风险管理在中药材规范化种植中的应用,从而将质量风险管理的应用推广到更多中药材种植过程中,以有助于中药材溯源体系的建立,确保对中药材生产全过程实施有效监控。方法:本论文首先对山茱萸基地进行调研,对基地现状和存在问题进行总结概括。并参照GAP认证条款和企业认证中的19项关键控制点,结合基地的具体实施情况,主要从产前、产中、产后三部分具体分析认证中存在的问题。将质量风险管理工具HACCP应用到山茱萸整个规范化种植中,对每个环节可能存在的危害进行分析,并根据CCP决策表,确定关键控制点,并采取相应的纠偏措施,而避免或减少危害的发生,最终建立一套安全成熟的危害防御体系措施,以便从根源保证其质量安全。将危害的操作性分析（FAZOP）应用到山茱萸的产地初加工过程中,找出生产工艺中存在的偏差,分析产生偏差的原因、后果及采取的对策,从而... 

【文章来源】：河南中医药大学河南省

【文章页数】：82 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

风险管理的基本程序

图 4-1 山茱萸规范化种植流程图2.2 进行危害分析主要参照山茱萸生产的工艺流程及上述的控制点进行综合有效的分析，主要从基地环境的选择、品种选育与良种繁育、田间管理（施肥、病虫害、灌溉、整形修剪）、采收时间及方法、产地初加工、仓储等六个环节进行具体分析，具体见表 4-1。2.2.1 基地环境山茱萸对基地环境的要求主要涉及光照、温度、降雨量、土壤等生态学指标的评价。其属于中性植物，适宜生长在半阴坡或半阳坡，年日照量以 1600-2000 为宜，光照日时长以 12 小时为宜[19]，若光照不足，则会影响外观形状，导致成熟度差，

43图 4-22.6 建立相应的纠偏措施山茱萸目前的主要问题是病虫害问题、落花落果问题、整形修剪、采收时间、初加工及仓储问题比较严重，应在此环节建立相应的纠偏措施。2.6.1 病虫害问题针对病虫害问题，农户盲目乱用农药现象比较普遍，企业应采取相应措施进行

【参考文献】：
期刊论文
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硕士论文
[1]基于模糊综合评价法的操作风险管理研究[D]. 张捷.天津师范大学 2007
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本文编号：3105808