单体牡蛎的养殖生产与市场流通模式浅析

发布时间：2020-06-14 05:17

【摘要】：牡蛎是世界上产量最大的经济贝类,2016年中国牡顿养殖产量为483万吨,占世界牡蛎总产量的80%以上;然而,由于苗种、技术、海域、加工技术等问题,中国牡蛎品质较低、基本不能生食,国内高档的生食牡蛎基本上全部依赖进口。因此,如何构建完善的生食牡蛎产业链,生产符合生食标准的牡蛎是解决上述问题的关键。为此,本文开展了单体牡蛎培育技术研究,并以首家国产生蚝企业一海南东岸水产有限公司为例,比较研究了线上、线下两种牡蛎市场流通销售模式的优劣。主要结果如下:单体牡蛎繁育研究结果:①葡萄牙牡蛎受精卵最优孵化密度为40-60 ind/mL。②在葡萄牙牡蛎发育至眼点幼虫阶段,用肾上腺素处理的适宜浓度为10-4-10-3 mo1/L,适宜时间为1h,最高变态率为30%。③采用先附着再剥离方法表明,聚乙烯管材(CPB)和贝类塑料平板(SPB)的葡萄牙牡蛎单体率最高,分别为20.8%和20.6%。④结合试验技术的可操作性和推广性肾上腺素处理和物力方法均可用作葡萄牙单体牡蛎制备中.具体视公司技术水平,其中肾上腺素处理法技术要求校高,先附着再剥离方法技术要求较低。单体牡蛎养殖研究结果:①经过6个月的试验,机械化中培最终壳高、壳长、壳宽和体重分别为49.44mm、30.47mm、16.88mm和11.56g,而传统网袋养殖最终壳高、壳长、壳宽和体重分别为35.47mm、22.79mm、11.43mm和4.96g。两者差异显著(p0.05)。采用机械化中培装置在葡萄牙单体牡蛎由壳高6.47mm生长至49.44mm阶段进行养殖,其效果要显著好于传统网袋养殖,且节省了大量的人力;②构建了单体牡蛎高密度中间培育装置,该装置主要包括水泵、水槽、网箱三部分。该中培系统可根据实际需求提供上升和下降两种水流方式,灵活调节稚贝对水流的需求,其优点在于无需投藻,使稚贝自行生长,缩短其中间培育时间。牡蛎销售模式研究结果:1)存在两个主要问题:①中国水产品在电商模式中并不丰富;②相应的内部网络销售模式缺乏一定的创新,物流技术水平较低。基于此,主要的解决途径为:①传统水产养殖批发集群的优势一开始需要从外部发挥出来,同时,已知的销售渠道和客户的基本需求同样如此同时,电商平台同时也必须如实建立,此番才能够让交易服务与信息服务融合。②在线平台的信息发布与在线交易功能都需要外部的开发,使其完善在线的交易平台。在牡蛎零售方面,也可以逐步让网上市场完全取代传统的零售模式。③供应链需要优化。具体讲,就是与第三方物流公司合作。合作关系则处于供应链的一边,从而让发挥第三方物流发挥优势。与此同时,牡蛎处于整个物流运输与配送过程中得以保持其新鲜度。④要重视牡蛎在零售业各个环节的影响,明确消费群众心理,做好产品质量。 【学位授予单位】：海南大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2018
【分类号】：F326.3

【图文】：

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【参考文献】