基于物联网的食品供应链信息共享的仿真研究
发布时间：2020-12-10 05:18
食品行业是我国国民经济的重要支柱产业,其持续稳定的发展对国民经济具有积极的意义。食品是典型的大众消费品,生命周期短,其供应链具有环节众多,流程要求高,易受不确定因素影响等特点。民以食为天,食以安为先,对食品安全的高度重视,也使得食品供应链备受关注。而随着经济贸易全球化,消费者对于食品新鲜程度和过程透明化的需求越来越高,市场对食品供应链也提出了更优的生产流程,更短的交货期、更快的响应速度等要求,这也促使供应链不断增强时间敏感性,获取基于时间的竞争优势。要通过有效的食品供应链管理达到这些目标,信息的作用是至关重要的。利用信息共享可以协调供应链各个节点之间的合作,保证食品供应链安全高效地运转。信息共享作为供应链管理的研究热点,其对供应链的影响在不断变化的环境中也产生了新的价值。物联网是现代科学技术和信息技术迅猛发展的产物,.可以为实现有效的供应链信息共享提供更有力的支持。物联网技术在食品行业具有广阔的应用前景,在供应链管理过程中可以实现全程实时监控、构建可追溯系统等,解决食品供应链透明化的问题。物联网环境为信息共享提供了新的方向,对基于物联网的信息共享研究具有现实意义。当前,供应链信息共享的...
【文章来源】：太原理工大学山西省 211工程院校
【文章页数】：78 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
009-2013年中国食品制造业行业主要盈利指标统计图
面向食品供应链的物联网设计
在食品物联网设计的基础上，本文构建了食品供应链信息共享模式，主要由采集层、平台层、应用层三部分构成，如图5-2所示。i [??, I I…I —., ■……： ：…1i应11农户<4^|制造商;=[^j物流商销售商消费者I 1I 用 j ^in _ PI圓國??? _丨；: “I平i 食品供应链信息共享平台喜台ii 层 I DB^ DB-3 DB-4 ??? DB^ |I ^ 1 ^ -J ^ ^ ^ J；=::==^^i 2 |读$3 传感老I GPS装置I红外-POS机I摄像笑fe线设畜I s务ii集 ji 层 n J HI 11 |i养殖环节c=>生产环节[二〉物流环节=：)销售环节i图5-2基于物联网的食品供应链信息共享糢式Fig.5-2 Food supply chain information sharing mode based on Internet of things5. 3. 1采集层采集层是共享模型的基础，主要依赖物联网技术采集供应链各环节的信息，采集到的信息应覆盖食品供应、生产、运输、仓储、销售等过程的所有数据和记录。构建食品物联网的目的是要建立数据与物体之间的可靠联系，食品供应链上参与流通操作的所有实物作为信息源自主传递信息，接受信息的主体将大量信息过滤处理，按照标准转换录入数据库,形成数据与实物的一一对应关系，并设置数据库访问权限,保证数据的安全。以某种食品供应链周期上的部分动态信息为例，涉及养殖环节的产量信息、环境温度信息；生产环节的生产成本信息、厂房湿度信息；物流环节的位移信息、食品损失量信息；销售环节的存货量信息、销售价格信息。用时间数轴表示如图5-3，对图分析如下：33
【参考文献】：
期刊论文
[1]基于RFID技术的供应链信息共享模式探析[J]. 张繁伟,吴健,杨丽娟. 物流科技. 2013(06)
[2]物联网环境下食品供应链安全探究[J]. 尚培培,林国龙,马占鑫. 食品工业科技. 2013(07)
[3]电子商务环境下供应链信息共享模式研究——以江西省农产品供应链为例[J]. 黄蕙. 企业导报. 2013(01)
[4]供应链信息共享激励问题研究[J]. 徐耀群,朱鑫宁. 商业经济. 2012(19)
[5]基于物联网的智慧供应链管理及应用[J]. 盘红华. 中国物流与采购. 2012(12)
[6]供应链管理的信息共享研究综述[J]. 张佳,袁艳平. 中国证券期货. 2012(04)
[7]基于RFID的农产品物联网供应链信息共享[J]. 颜波,向伟,冉泽松,黄抒孜,景楠. 科技管理研究. 2012(07)
[8]物联网环境下供应链仓储管理系统分析与设计[J]. 冯亮,幺攀,孙洪峰. 中国物流与采购. 2012(06)
[9]关于物联网的供应链管理发展趋势研究[J]. 桑娟萍. 中国商贸. 2012(01)
[10]三级供应链中信息共享的价值研究[J]. 郑继明,王志娟. 运筹与管理. 2011(04)
博士论文
[1]基于时间竞争的供应链周期时间结构特征研究[D]. 付秋芳.华中科技大学 2005
本文编号：2908146
【文章来源】：太原理工大学山西省 211工程院校
【文章页数】：78 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
009-2013年中国食品制造业行业主要盈利指标统计图
面向食品供应链的物联网设计
在食品物联网设计的基础上，本文构建了食品供应链信息共享模式，主要由采集层、平台层、应用层三部分构成，如图5-2所示。i [??, I I…I —., ■……： ：…1i应11农户<4^|制造商;=[^j物流商销售商消费者I 1I 用 j ^in _ PI圓國??? _丨；: “I平i 食品供应链信息共享平台喜台ii 层 I DB^ DB-3 DB-4 ??? DB^ |I ^ 1 ^ -J ^ ^ ^ J；=::==^^i 2 |读$3 传感老I GPS装置I红外-POS机I摄像笑fe线设畜I s务ii集 ji 层 n J HI 11 |i养殖环节c=>生产环节[二〉物流环节=：)销售环节i图5-2基于物联网的食品供应链信息共享糢式Fig.5-2 Food supply chain information sharing mode based on Internet of things5. 3. 1采集层采集层是共享模型的基础，主要依赖物联网技术采集供应链各环节的信息，采集到的信息应覆盖食品供应、生产、运输、仓储、销售等过程的所有数据和记录。构建食品物联网的目的是要建立数据与物体之间的可靠联系，食品供应链上参与流通操作的所有实物作为信息源自主传递信息，接受信息的主体将大量信息过滤处理，按照标准转换录入数据库,形成数据与实物的一一对应关系，并设置数据库访问权限,保证数据的安全。以某种食品供应链周期上的部分动态信息为例，涉及养殖环节的产量信息、环境温度信息；生产环节的生产成本信息、厂房湿度信息；物流环节的位移信息、食品损失量信息；销售环节的存货量信息、销售价格信息。用时间数轴表示如图5-3，对图分析如下：33
【参考文献】：
期刊论文
[1]基于RFID技术的供应链信息共享模式探析[J]. 张繁伟,吴健,杨丽娟. 物流科技. 2013(06)
[2]物联网环境下食品供应链安全探究[J]. 尚培培,林国龙,马占鑫. 食品工业科技. 2013(07)
[3]电子商务环境下供应链信息共享模式研究——以江西省农产品供应链为例[J]. 黄蕙. 企业导报. 2013(01)
[4]供应链信息共享激励问题研究[J]. 徐耀群,朱鑫宁. 商业经济. 2012(19)
[5]基于物联网的智慧供应链管理及应用[J]. 盘红华. 中国物流与采购. 2012(12)
[6]供应链管理的信息共享研究综述[J]. 张佳,袁艳平. 中国证券期货. 2012(04)
[7]基于RFID的农产品物联网供应链信息共享[J]. 颜波,向伟,冉泽松,黄抒孜,景楠. 科技管理研究. 2012(07)
[8]物联网环境下供应链仓储管理系统分析与设计[J]. 冯亮,幺攀,孙洪峰. 中国物流与采购. 2012(06)
[9]关于物联网的供应链管理发展趋势研究[J]. 桑娟萍. 中国商贸. 2012(01)
[10]三级供应链中信息共享的价值研究[J]. 郑继明,王志娟. 运筹与管理. 2011(04)
博士论文
[1]基于时间竞争的供应链周期时间结构特征研究[D]. 付秋芳.华中科技大学 2005
本文编号：2908146
本文链接：https://www.wllwen.com/guanlilunwen/wuliuguanlilunwen/2908146.html
