基于“三化”引领的现代超市生鲜供应链改造提升研究

发布时间：2021-08-02 09:07

　　新时代下,零售核心组合三要素人、货、场被重构,现代超市亟需以消费者体验为中心,通过大数据、人工智能等技术手段,对商品的生产、流通与销售过程进行改造提升。生鲜消费保障民生,如何改造提升生鲜供应链成为现代超市改造提升的突破口。本文通过研究现代超市人、货、场三要素的重构关系,从供应链的两端即生鲜产品的生产者及消费者入手,探索现代超市生鲜供应链提升改造方案,通过"三化",即数字化、平台化、品牌化改造,探索推动现代零售改善升级的路径,更好地发挥现代零售引导生产、促进消费和保障民生的作用。 

【文章来源】：中国商论. 2020,(18)

【文章页数】：4 页

【文章目录】：
1 现代超市改造提升生鲜供应链的必要性
    1.1 顺应环境：新时代下零售核心要素人货场重构的必要条件
    1.2 引导生产：加快供给侧结构改革的有效途径
    1.3 保障民生：满足人民群众美好生活需求的有机组成
    1.4 促进消费：凸显社会高质量现代化的主要抓手
2 现代超市在生鲜供应链管理中存在的主要问题
    2.1 现代超市无法保障其上游供应商生产环保、健康、安全的生鲜产品
    2.2 现代超市无法降低中游物流合作者其物流成本，提高物流效率
    2.3 现代超市无法满足下游消费者对生鲜消费体验和服务的需求
3 现代超市改造生鲜供应链的有效途径
    3.1 生鲜供应链数字化转型
    3.2 生鲜供应链平台化打造
    3.3 生鲜供应链品牌化创新


【参考文献】：
期刊论文
[1]永辉超市生鲜食品经营模式分析[J]. 孔晓晓.  现代营销(下旬刊). 2018(08)
[2]构建新型生鲜食品供应链方法研究[J]. 孙燕,李芏巍.  公路交通科技(应用技术版). 2018(05)
[3]试论生鲜供应链全渠道整合及其模式与方略[J]. 李曼.  东北农业大学学报(社会科学版). 2018(01)
[4]生鲜农产品供应链结构优化分析[J]. 贾强法.  商业经济研究. 2017(13)
[5]我国农业经营主体的历史演变与发展方向[J]. 于金富.  经济纵横. 2017(06)
[6]基于逆优化方法的供应链资源优化配置[J]. 张相斌,林萍.  系统工程. 2015(07)
[7]家庭服务性消费支出的决定因素——基于中国城镇住户调查数据的实证检验[J]. 杨碧云,张凌霜,易行健.  财贸经济. 2014(06)



本文编号：3317292