农超对接的生鲜农产品供应链优化研究

发布时间：2017-05-04 03:04

  本文关键词：农超对接的生鲜农产品供应链优化研究，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：生鲜农产品与人们的生活息息相关,由于生鲜农产品易腐蚀的特殊性质、农户和合作社组织化程度低、冷链设备的使用不够普及、流通环节过多,我国蔬菜、水果、海鲜等生鲜农产品的物流损耗率过高,农产品供给不稳定,这也导致了各种生鲜农产品价格的不稳定,生鲜农产品价格的暴涨和暴跌情况严重。随着供应链思想在很多行业的成功运用,越来越多的学者开始关注和使用供应链的思想来研究我国农产品在流通中的困难,而且很多问题通过供应链得以解决,也更得到了众多农产品供应链研究者的重视。目前,在政府的支持下,农超对接在我国发展迅速,超市里的生鲜农产品品种和质量也在不断增加和提高。由于连锁超市的实力雄厚且正规,而且消费者进超市购物越来越便利,超市比其他供应链主体更接近消费者,了解消费者的需求,这使得超市在生鲜农产品流通中的作用越来越重要,以超市为核心企业的农超对接供应链成为发展的必然。由于处在不停变化的市场环境中,并且供应链中农户、合作社和超市等主体有较大的差异,所以农超对接生鲜农产品供应链也面临着发展中的各种不确定性。不确定的因素会带来生鲜农产品供应链的不稳定性,不仅不能保证生鲜农产品的质量安全,还会造成农户、合作社和超市等主体遭受巨大的利益损失。本文从农超对接的相关背景和研究现状入手,阐述农产品供应链和农超对接的相关理论,农产品供应链的内涵、类型及流程,农超对接的含义、农超对接供应链的特点及合作关系解析等内容。通过文献研究和访谈研究相结合的方法分析了农超对接供应链的现状,剖析出农超对接供应链存在的问题,如供应链节点企业间合作关系不稳定、利益分配不公平、信息共享机制不健全、信任度不高,物流损耗大,政府的监管和扶持力度不够等。根据农超对接供应链现状和存在的问题,提出合作范式下农超对接供应链优化路径,即根据供求关系对农产品供应链进行分类,基于生鲜农产品的特殊的供求关系来选择不同的供应链合作模式;基于文献研究和访谈研究相结合推导出农超对接供应链稳定性的影响因素,构建了农超对接供应链合作关系体系,即构建现代农超对接供应链的组织体系、物流渠道体系、信息体系以及信用体系。为有效实施农超对接供应链优化路径,提出加快超市建设、提高合作社和农户的竞争力、建设完善的信息共享机制、物流体系、收益分配机制、信任机制、加大政府的支持力度等具体优化措施。最后,以家家悦超市、永辉超市和家乐福超市为例进行案例分析,验证供应链优化路径和措施的可行性,总结出三个超市农超对接供应链的成功经验和案例启示,为我国农超对接供应链的有效实施提供一定的借鉴作用。
【关键词】：农超对接 生鲜农产品 供应链优化
【学位授予单位】：山东财经大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：F326.6
【目录】：

• 摘要6-8
• Abstract8-15
• 第1章 绪论15-25
• 1.1 研究背景与意义15-16
• 1.1.1 研究背景15-16
• 1.1.2 研究意义16
• 1.2 国内外研究现状16-20
• 1.2.1 农产品供应链研究现状16-18
• 1.2.2 农超对接研究现状18-20
• 1.2.3 述评20
• 1.3 研究主要方法和技术路线20-22
• 1.3.1 研究主要方法20-21
• 1.3.2 研究技术路线21-22
• 1.4 研究的主要内容和创新点22-25
• 1.4.1 研究的主要内容22-23
• 1.4.2 研究的创新点23-25
• 第2章 农超对接供应链相关理论概述25-34
• 2.1 农产品供应链理论25-28
• 2.1.1 农产品供应链的内涵25-26
• 2.1.2 农产品供应链的类型26-27
• 2.1.3 农产品供应链的流程27-28
• 2.2 农超对接理论28-33
• 2.2.1 农超对接Qg涵28-29
• 2.2.2 农超对接供应链的特点29-31
• 2.2.3 农超对接供应链合作关系解析31-33
• 2.3 本章小结33-34
• 第3章 农超对接供应链分析34-48
• 3.1 农超对接供应链的现状分析34-36
• 3.1.1 操作层现状34-35
• 3.1.2 监管层现状35-36
• 3.1.3 消费层现状36
• 3.2 农超对接供应链的问题分析36-47
• 3.2.1 调查方案设计36-38
• 3.2.2 农超对接供应链实施难点38-47
• 3.3 本章小结47-48
• 第4章 合作范式下农超对接供应链优化路径48-74
• 4.1 合理选择农超对接供应链合作模式48-50
• 4.1.1 根据供求关系对农产品供应链分类48-49
• 4.1.2 农超对接供应链合作模式的选择49-50
• 4.2 建立农超对接供应链稳定的合作关系50-73
• 4.2.1 农超对接供应链稳定性的影响因素分析50-68
• 4.2.2 构建农超对接供应链合作关系体系68-73
• 4.3 本章小结73-74
• 第5章 合作范式下农超对接供应链优化措施74-85
• 5.1 构建以超市为主导的稳定供应链74-76
• 5.1.1 加快超市的建设74-75
• 5.1.2 提升农户、合作社的竞争力75-76
• 5.2 建设完善的物流体系76-77
• 5.2.1 超市自建物流配送体系76
• 5.2.2 超市与第三方物流合作76-77
• 5.2.3 建立柔性的物流合作关系77
• 5.3 建立完善的信息共享机制77-78
• 5.3.1 超市要构建信息共享平台77
• 5.3.2 推动合作社和农户加入信息共享平台77-78
• 5.3.3 加强农村网络设施建设78
• 5.4 建立供应链信任机制78-80
• 5.4.1 建立约束机制78-79
• 5.4.2 提升节点企业的履约能力79
• 5.4.3 建立农超对接供应链诚信文化79-80
• 5.4.4 政府建立健全社会信用体系80
• 5.5 建立合理的利益分配机制80-82
• 5.5.1 超市要及时了解并满足消费者需求81
• 5.5.2 超市满足合作社的期望收益81
• 5.5.3 合作社规范对农户的利益返还81-82
• 5.5.4 超市基于不同阶段的利益分配方式82
• 5.6 加大政府对农超对接的支持力度82-84
• 5.6.1 政府加大政策支持力度83
• 5.6.2 政府加大财政资金的支持力度83
• 5.6.3 政府加强对农产品安全的监管力度83
• 5.6.4 政府加大对合作社的扶持力度83-84
• 5.7 本章小结84-85
• 6. 超市主导的农超对接供应链案例分析85-117
• 6.1 家家悦超市主导的农超对接供应链案例分析85-98
• 6.1.1 家家悦集团概况85-86
• 6.1.2 家家悦超市合理选择农超对接供应链合作模式86-88
• 6.1.3 家家悦超市承担供应链的组织者和协调者88-92
• 6.1.4 家家悦超市构建农超对接合作关系体系92-98
• 6.2 永辉超市主导的农超对接供应链案例分析98-106
• 6.2.1 永辉超市概况98-99
• 6.2.2 永辉超市合理选择农超对接供应链合作模式99-100
• 6.2.3 永辉超市承担供应链的组织者和协调者100-102
• 6.2.4 永辉超市构建农超对接合作关系体系102-106
• 6.3 家乐福超市主导的农超对接供应链案例分析106-112
• 6.3.1 家乐福超市概况106-107
• 6.3.2 家乐福超市合理选择农超对接供应链合作模式107
• 6.3.3 家乐福超市承担供应链的组织者和协调者107-109
• 6.3.4 家乐福超市构建农超对接合作关系体系109-112
• 6.4 案例启示112-115
• 6.4.1 以超市为主导能实现农超有效对接112-113
• 6.4.2 有效对接需要强大的物流配送系统113-114
• 6.4.3 有效对接需要完善的信息平台114-115
• 6.4.4 有效对接需要政府的的推动和支持115
• 6.5 本章小结115-117
• 第7章 结论与展望117-119
• 7.1 结论117-118
• 7.2 展望118-119
• 参考文献119-126
• 附录A126-127
• 附录B127-128
• 附录C128-129
• 附录D129-130
• 附录E130-131
• 附录F131-132
• 致谢132

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