冷链物流管理专业课程体系建设与优化

  本文关键词：冷链物流管理专业课程体系建设与优化，由笔耕文化传播整理发布。

DOI:10.13839/j.cnki.hae.2014.02.028

2014-2，2：65-69高等农业教育，

HigherAgriculturalEducation，2014-2，2：65-69

冷链物流管理专业课程体系建设与优化

兰必近，韦克俭，吴砚峰，吴立鸿，，覃扬彬

（广西职业技术学院，广西南宁530226）

“冷链物流管理专业”摘要：在界定内涵的基础上，分析冷链物流管理专业的学科基础；并按照

通过分析冷链物流的培养目标、工作过程和典型工作任务，完成从现代课程体系构建的方法，

行动领域到学习领域转换，构建冷链物流管理专业课程体系框架。最后从融入冷链物流前沿知识技能、引入冷链物流标准和应用物流仿真技术的角度提出冷链物流管理专业课程体系优化的思路与方法。

关键词：冷链物流管理；课程体系框架；冷链物流标准；物流仿真技术

中图分类号：G642.3

文献标识码：B

1981（2014）02-0065-05文章编号：1002-

一、冷链物流管理专业内涵及学科基础

“冷链物流管理”目前学术界对还没有共识性的《物流术语》（GB/T18354－2006）、内涵表述。参照

智库百科、百度百科和互动百科给出的定义，本文对“冷链物流管理”内涵界定为：冷链物流管理（ColdChainLogisticsmanagement）指需要冷藏冷冻的物

在生产、加工、贮藏、运输、配送等各个环节中，为品，

保证物品品质和质量安全、减少损耗、防止污染而在规定的低温环境下对其正向及反向的物流过程及物

组织、协调与控制。根据目前冷流信息进行的计划、

链物流的职业岗位、发展规模、发展趋势、行业影响、提供就业容量和经济拉动作用等方面分析考虑，本文

“冷链物流管理专业”认为的提法或称谓具有一定合理性和针对性。

现代物流学是自然科学、社会科学和技术科学相互渗透形成的应用性新兴学科，是经济科学、管理科学、计算机科学、信息科学、工程技术科学等多门学科

在现代高新技术的支持下研究物质知识的综合运用，

实体流动的理论、规律和方法。物流管理是建立在系统论、信息论和控制论基础上的应用学科，是现代物流学的分支学科。冷链物流管理是在物流管理学科突破性发展的基础上形成的新型应用学科，具有明显的行业特点，其应用领域受到冷藏冷冻类物品产地地

我理条件和气候条件及消费群体分布的影响。因此，

们应当从冷链物流管理的基本内涵、行业领域和业务过程来探讨其发展的学科基础和涵盖的专业技术。具体分析如表1所示。

二、冷链物流管理专业课程体系构建（一）冷链物流管理专业人才培养目标［1］适应国家经济发展和食品安全规划需要，主要面向物流产业发展，在通用物流管理学科的基础上，培养跨自然科学、经济科学、管理科学、计算机科学、信息科学与冷冻工程科学，具备现代冷链物流职业岗位（群）需要的制冷与冷藏技术、食品生物技术、保鲜技术、检验检疫技术、包装技术、自动识别技术、物联网技术、冷藏运输技术等知识技能，在保持物品处于低

使用物流管理信息管理系统和冷链物流监温条件下，

控追溯系统等，熟练地开展冷藏冷冻物品的采购、货物运输、仓储管理、库存管理、货物配送、物流信息处

可从事冷藏冷冻物品的采购管理、仓储管理等业务，

理、运输管理、流通加工、配送管理、物流控制、物流信息处理、物流市场营销、物流客户服务、物流包装和质量检验等冷链物流管理工作，适应冷链物流标准化发

［2］

展的知识技能复合型物流管理人才。

“十一五”基金项目：广西教育科学规划课题：北部湾经济区高职院校特色品牌专业建设研究（2010C203）；2012年度广西高等教

育教学改革工程重点项目：冷链物流管理复合型人才培养模式研究与实践（2012JGZ169）。

收稿日期：2012-05-10

作者简介：兰必近（1976－），男，瑶族，副教授，高级物流师。研究方向：物流管理，国际物流，物流投资，冷链物流。

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