食品企业冷链配送模式选择研究

发布时间：2017-09-08 08:47

  本文关键词：食品企业冷链配送模式选择研究

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【摘要】：目前,每年超过15%的冷链食品由于冷冻(藏)不到位,在运输过程中被浪费,物流成本约占到食品总成本的75%,这是我国冷链配送现阶段的状况。鉴于此,冷链食品的配送问题,受到了越来越多人的关注和研究。配送也被叫做“小物流”,说明了配送的重要程度。配送不仅影响着冷链食品企业的物流管理成本,对企业产品的质量和客户满意度都有着很大的影响。企业如何管理配送才能使成本更低,且服务水平不变,即何种配送模式才能适合公司发展需要,就成了配送管理过程中首先要面对的问题。且目前我国第三方冷链物流的发展不能够完全满足市场需求,而作为冷链产品的生产企业不能坐等冷链物流的完全发展壮大,因而大部分冷链产品的物流业务仍由生产企业和经销商来完成。现在,不仅是企业,学术界对冷链配送管理也关注颇多,但大多集中在如何为配送中心选择合适的位置,优化配送路线、高效设计仓库分拣路径以及如何处理信息系统等,却对食品行业企业配送管理有这重要影响的配送模式研究的不多,但食品冷链配送的问题却实实在在的存在着,并且急待解决。在这种情况下,本文对食品行业(以DF公司为例)的配送模式决策进行了研究分析,希望对企业管理者在进行冷链物流管理时有一定帮助。本文首先介绍了食品冷链物流及配送的概念、特点等相关内容,并对国内冷链配送的现状和发展趋势作了简单介绍、分析。还列举企业案例,指出配送模式的选择具有动态性,要根据自身发展状况而定,不能一成不变。本文采用成本分析法和矩阵图决策分析相结合的方法,以DF公司为例,说明企业如何选择适合企业发展的冷链配送模式。
【关键词】：冷链 矩阵决策分析 配送模式
【学位授予单位】：北京化工大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：F426.82;F252
【目录】：

• 摘要4-6
• ABSTRACT6-13
• 第一章 绪论13-18
• 1.1 研究背景及其意义13-15
• 1.1.1 研究背景13
• 1.1.2 研究意义13-15
• 1.2 国内外相关研究及文献综述15-17
• 1.2.1 国内研究及文献综述15-16
• 1.2.2 国外研究及文献综述16-17
• 1.3 本文的创新点17-18
• 第二章 物流配送管理概述18-29
• 2.1 配送的相关内容18-23
• 2.1.1 配送的概念18
• 2.1.2 配送的特点18
• 2.1.3 配送的基本要求18-19
• 2.1.4 配送的类型19-22
• 2.1.5 配送管理的作用22-23
• 2.2 冷链物流的概念23-25
• 2.2.1 冷链物流的定义23
• 2.2.2 冷链配送的特点23-25
• 2.3 我国冷链配送的现状和发展趋势25-29
• 2.3.1 冷链配送的现状25-28
• 2.3.2 冷链配送的发展趋势28-29
• 第三章 冷链物流配送模式与选择29-42
• 3.1 配送模式的介绍及特点29-32
• 3.2 企业案例32-34
• 3.3 配送模式的选择34-42
• 3.3.1 配送模式选择的通常方法34-36
• 3.3.2 配送成本计算36-42
• 第四章 食品企业DF公司冷链配送模式的选择42-57
• 4.1 DF公司物流运作基础介绍42-48
• 4.1.1 DF公司销售情况介绍42-45
• 4.1.2 DF公司的企业规模45
• 4.1.3 DF公司的组织架构45-47
• 4.1.4 DF公司现有的冷链物流配送现状47-48
• 4.2 DF公司冷链配送模式的选择48-57
• 4.2.1 决策过程中需要的支持数据49-51
• 4.2.2 公司配送车辆合理需求数量的过程分析51-56
• 4.2.3 DF公司配送模式的决策解决方案56-57
• 第五章 总结与展望57-58
• 参考文献58-61
• 致谢61-62
• 作者和导师简介62-63
• 附件63-64

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本文编号：813056