具有青岛城市特点的餐饮空间设计研究

发布时间：2024-06-01 23:18

　　随着全球一体化进程不断加快,国与国之间、城市与城市之间的差异越来越小,城市建筑同质化现象严重,城市建设与当地的地域文化脱节,城市风貌雷同。具有城市特点的建筑、景观环境普遍未能摆脱单调、雷同的表现手法,室内环境设计亦是如此。严重的同质化现象导致室内设计表现手法千篇一律,美好的城市特色只能存在于人们的记忆中,在设计中无法得到较好的体现。如何有效、合理的传承与发展各城市特有的城市文化特点已成为当下室内空间设计所面临的重要问题,此研究具有现实意义。本研究基于此现状,以餐饮空间设计与城市特点结合为切入点,在对青岛餐饮空间设计的发展历史以及对现状研究的基础上,通过市场调研、实地考察、问卷调查等方式,明确了青岛餐饮空间存在的主要问题与不足:一是餐饮空间设计中缺乏青岛城市的特点,二是餐饮空间设计中缺乏有独特特点的设计语言,具有青岛城市特点的餐饮空间设计语言不成体系。分析了国内其他城市在餐饮空间设计中运用城市特点比较成功的案例,论述了青岛城市特点与餐饮空间环境设计的关系与必要性,探索了青岛城市特点体现在餐饮空间设计中的有效途径,形成了青岛城市特征元素提取、转化、运用的方式与特征语言表达方法,提炼出一套行...

【文章页数】：77 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

图１．１论文框架图??（图片来源：作者自绘）??２．论文写作思路??第一章：會．岛餐饮空间设计的历史与现状

Ｉ自然环境Ｉ?ＩＷ締位｜?｜以城市特点为出发点｜?｜??Ｉ?｜建筑文化｜?Ｉ到司布局Ｉ?｜传统性与时代性ｉＭ１１］?｜??｜?｜饮食文化｜?丨麵舰Ｉ?｜实用性与设计感Ｉ??Ｉ材料运用Ｉ??｜?！??丨「?碗誕?］???Ｉ???！?Ｉ?Ｉ￣?＾Ｉ?Ｉ?！??Ｉ设计概况、设计理念?设....

图１．２青岛劈柴院老照片??（图片来源：百度）??

?會鳥太攀硕士擎位论文???第一章青岛餐饮空间设计的历史与现状??第一节青岛餐饮业的历史与现状??上世纪九十年代，寶岛成为中Ｍ首批１４个沿海开放城市之一ｓ依托改革开放??政策，青岛迎来巨大的历史发展转折。脊岛是一个以“食ｗ著称的城市，蕴藏着丰??富的饮食资源，悠久的历史更是积淀了....

图１．３青岛“杀人街”老照片??（图片来源：百度）??

?會鳥太攀硕士擎位论文???做的很好吃的＿时价格也很高，前来就餐的人非常多。这条街的海鲜店铺对外地??游客宰客现象产童，有“杀人街”之称（见图１．３）。??ｍｍ??图１．３青岛“杀人街”老照片??（图片来源：百度）??这一时期，全国各地出现了很多星级饭店。在这个过程中，洋餐厅也开....

图１．４青岛市地图??（图片来源：作者自绘）??

???????＾??喝??Ｊｍｔｒ??图１．４青岛市地图??（图片来源：作者自绘）??表１．１青岛各行政区餐饮门店数量统计（表格来源：作者自绘）??行政区?餐饮门认数量?占比??市商区?２４７５?１７．７９％??市北区?２２８８?１６．４５％??城阳区?２１１７?１５．２２％??....

本文编号：3986526