对泰汉语教学中的中国传统节日饮食文化教学研究
发布时间：2021-02-23 04:51
在汉语国际教育迅速发展和繁荣的背景下,越来越多的学者和汉教工作者开始关注文化教学。在泰国开展文化教学过程中,中国传统节日饮食文化因其典型性和代表性逐渐被汉语教师和学生所重视,它既蕴含了中国鲜明独特的民族文化、思维方式及行为习惯,而且因为其包容性和历史原因也早已在泰国传播和流行,加之泰国多所孔子学院（课堂）和学校都已经有在中国传统节日时举办文化活动和庆祝活动的传统,所以对泰汉语教学中的中国传统节日饮食文化教学成为值得研究和讨论的问题。根据研究发现,虽然在泰国进行传统节日饮食文化教学具有教学内容丰富、教学形式多样、学生易接受等优势,但采用文献调研法、问卷调查法等对传统节日饮食文化教学现状进行归纳分析后发现,教学中存在未考虑教学对象的学习需求、教学内容与形式单一、学生学习浮于表面等问题,并对存在问题的成因进行了分析。在此基础上,研究对泰国开展中国传统节日饮食文化提出了以下教学建议:一是教学内容的选取,包括语言基础知识、节日和饮食文化知识、中泰节日饮食文化对比和跨文化交际知识。二是教学原则的遵循,包括多样性原则、突出重点原则、循序渐进原则和平等性原则。三是教学方法的选择,包括对比教学法、体验式...
【文章来源】：西安石油大学陕西省
【文章页数】：54 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
摘要
abstract
第一章 绪论
1.1 选题背景
1.2 选题的目的和意义
1.2.1 选题的目的
1.2.2 选题的意义
1.3 研究现状
1.4 研究的创新点
第二章 中泰传统节日饮食文化比较
2.1 中国传统节日饮食文化
2.1.1 中国传统节日饮食文化的特点
2.1.2 中国传统节日饮食文化的价值
2.2 中国传统节日饮食文化在泰国的起源和发展
2.3 中泰传统节日饮食文化异同
第三章 中国传统节日饮食文化教学现状
3.1 教学现状
3.1.1 教学现状概况
3.1.2 教学现状调查及结果分析
3.2 教学中存在的问题及成因
3.2.1 存在的问题
3.2.2 问题的成因
第四章 中国传统节日饮食文化教学建议
4.1 教学内容
4.1.1 语言基础知识
4.1.2 节日和饮食文化知识
4.1.3 中泰节日饮食文化对比
4.1.4 跨文化交际知识
4.2 教学原则
4.2.1 多样性原则
4.2.2 突出重点原则
4.2.3 循序渐进原则
4.2.4 平等性原则
4.3 教学方法
4.3.1 对比教学法
4.3.2 体验式教学法
4.3.3 趣味教学法
第五章 中国传统节日饮食文化教学实践及其反馈
5.1 教学设计
5.2 教学中应当注意的问题
5.2.1 恰当使用教学用语
5.2.2 注意避免文化禁忌
5.2.3 重视教学反馈
结论
致谢
参考文献
附录
攻读学位期间发表的论文
【参考文献】：
期刊论文
[1]春节文化在汉语国际教育教学中的应用价值[J]. 孙一晖,王亦兵. 文学教育(上). 2018(07)
[2]从“一带一路”的文化交流看茶文化在汉语国际教育活动中的应用[J]. 李代丽. 福建茶叶. 2018(01)
[3]对外汉语教学中的中国节日饮食文化[J]. 张少雅. 中国培训. 2017(04)
[4]对外汉语教学中的饮食文化教学研究[J]. 于勇. 亚太教育. 2016(11)
[5]汉语国际教育与中华文化国际传播[J]. 陆俭明. 同济大学学报(社会科学版). 2015(02)
[6]文化内容呈现方式与呈现心态[J]. 李泉. 世界汉语教学. 2011(03)
[7]中国文化在美国青少年中的传播效果调查——以匹兹堡地区孔子学院为例[J]. 吴瑛,阮桂君. 学术交流. 2010(10)
[8]论在对外汉语教学中传播中国文化的基本原则[J]. 阮静. 西南民族大学学报(人文社科版). 2010(06)
[9]中华饮食文化对汉语国际传播影响的研究[J]. 黄泳梅,庄昱,林美泳,庞杰,陈绍军. 扬州大学烹饪学报. 2008(02)
[10]文化语言观与对外汉语教学[J]. 金郁. 辽宁教育行政学院学报. 2006(09)
博士论文
[1]端午节研究：传统、国家与文化表述[D]. 宋颖.中央民族大学 2007
硕士论文
[1]基于情景教学法的对外汉语春节节俗文化课教学设计[D]. 徐思维.沈阳大学 2017
[2]对外汉语中的美食文化教学[D]. 谢璐泽.青岛大学 2017
[3]中国传统节日文化的对外汉语教学研究[D]. 翟文婷.郑州大学 2017
[4]中国端午节饮食文化在泰国小学教学研究[D]. 李月艳.内蒙古师范大学 2016
[5]中泰新年文化对比及国际汉语教学[D]. 舒纯.天津师范大学 2016
[6]对外汉语教学中饮食文化教学探讨[D]. 何珍.四川师范大学 2015
[7]对外汉语教学中传统节日文化的导入[D]. 燕燕.河南大学 2015
[8]中泰两国春节的比较研究[D]. 刘美珠（YenjitLewwattanachotinan）.华南理工大学 2014
[9]对外汉语教学中融入“端午节”文化的探析[D]. 张丽娟.内蒙古师范大学 2013
本文编号：3047045
【文章来源】：西安石油大学陕西省
【文章页数】：54 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
摘要
abstract
第一章 绪论
1.1 选题背景
1.2 选题的目的和意义
1.2.1 选题的目的
1.2.2 选题的意义
1.3 研究现状
1.4 研究的创新点
第二章 中泰传统节日饮食文化比较
2.1 中国传统节日饮食文化
2.1.1 中国传统节日饮食文化的特点
2.1.2 中国传统节日饮食文化的价值
2.2 中国传统节日饮食文化在泰国的起源和发展
2.3 中泰传统节日饮食文化异同
第三章 中国传统节日饮食文化教学现状
3.1 教学现状
3.1.1 教学现状概况
3.1.2 教学现状调查及结果分析
3.2 教学中存在的问题及成因
3.2.1 存在的问题
3.2.2 问题的成因
第四章 中国传统节日饮食文化教学建议
4.1 教学内容
4.1.1 语言基础知识
4.1.2 节日和饮食文化知识
4.1.3 中泰节日饮食文化对比
4.1.4 跨文化交际知识
4.2 教学原则
4.2.1 多样性原则
4.2.2 突出重点原则
4.2.3 循序渐进原则
4.2.4 平等性原则
4.3 教学方法
4.3.1 对比教学法
4.3.2 体验式教学法
4.3.3 趣味教学法
第五章 中国传统节日饮食文化教学实践及其反馈
5.1 教学设计
5.2 教学中应当注意的问题
5.2.1 恰当使用教学用语
5.2.2 注意避免文化禁忌
5.2.3 重视教学反馈
结论
致谢
参考文献
附录
攻读学位期间发表的论文
【参考文献】：
期刊论文
[1]春节文化在汉语国际教育教学中的应用价值[J]. 孙一晖,王亦兵. 文学教育(上). 2018(07)
[2]从“一带一路”的文化交流看茶文化在汉语国际教育活动中的应用[J]. 李代丽. 福建茶叶. 2018(01)
[3]对外汉语教学中的中国节日饮食文化[J]. 张少雅. 中国培训. 2017(04)
[4]对外汉语教学中的饮食文化教学研究[J]. 于勇. 亚太教育. 2016(11)
[5]汉语国际教育与中华文化国际传播[J]. 陆俭明. 同济大学学报(社会科学版). 2015(02)
[6]文化内容呈现方式与呈现心态[J]. 李泉. 世界汉语教学. 2011(03)
[7]中国文化在美国青少年中的传播效果调查——以匹兹堡地区孔子学院为例[J]. 吴瑛,阮桂君. 学术交流. 2010(10)
[8]论在对外汉语教学中传播中国文化的基本原则[J]. 阮静. 西南民族大学学报(人文社科版). 2010(06)
[9]中华饮食文化对汉语国际传播影响的研究[J]. 黄泳梅,庄昱,林美泳,庞杰,陈绍军. 扬州大学烹饪学报. 2008(02)
[10]文化语言观与对外汉语教学[J]. 金郁. 辽宁教育行政学院学报. 2006(09)
博士论文
[1]端午节研究：传统、国家与文化表述[D]. 宋颖.中央民族大学 2007
硕士论文
[1]基于情景教学法的对外汉语春节节俗文化课教学设计[D]. 徐思维.沈阳大学 2017
[2]对外汉语中的美食文化教学[D]. 谢璐泽.青岛大学 2017
[3]中国传统节日文化的对外汉语教学研究[D]. 翟文婷.郑州大学 2017
[4]中国端午节饮食文化在泰国小学教学研究[D]. 李月艳.内蒙古师范大学 2016
[5]中泰新年文化对比及国际汉语教学[D]. 舒纯.天津师范大学 2016
[6]对外汉语教学中饮食文化教学探讨[D]. 何珍.四川师范大学 2015
[7]对外汉语教学中传统节日文化的导入[D]. 燕燕.河南大学 2015
[8]中泰两国春节的比较研究[D]. 刘美珠（YenjitLewwattanachotinan）.华南理工大学 2014
[9]对外汉语教学中融入“端午节”文化的探析[D]. 张丽娟.内蒙古师范大学 2013
本文编号：3047045
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