吴江区中小学食堂食品安全监管研究

发布时间：2017-11-13 07:16

  本文关键词：吴江区中小学食堂食品安全监管研究

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【摘要】：曾几何时,食品安全问题在生活中成为人们密切关注的问题,当前社会,食品安全问题牵动万民之心,层出不穷的食品安全问题被曝光在公众的视野内,而民众更为之担忧的是餐桌上的食品安全。上海福喜肉、湖南镉大米、瘦肉精、地沟油等等一系列问题食品事件的发生,足以表明食品消费市场诚信的缺失、道德的滑坡,导致公众对国内食品安全已经缺乏基本的信任。当前,一些餐饮服务单位缺乏法制观念、诚信意识薄弱,经营过程中不能够严格按照有关食品安全制度执行;同时,食品安全监管部门监管体系还不够完善,配套的技术设施设备没有得到很好地运用;另外,多数消费者对于食品安全的认识不够全面,也不能够很好地运用法律武器来保护自己的合法权益,导致餐饮服务单位有漏洞可钻,餐桌上的食品安全监管形式严峻。食堂就餐具有人数众多,时间、地点较为集中的特点,一旦发生食品安全问题,易造成群体性食物中毒事件,影响广泛,对社会产生的危害性大。对于学校来说,食品安全是关系学生生命安全的大事。学校食堂食品安全监管工作事关学生健康、教育质量、校园安全、社会稳定,而中小学又是青少年成长学习之处,对其身心健康发展尤为重要。基于社会对青少年身心健康的要求越来越高,探索如何有效监管学校食堂食品安全,保障学生饮食安全,是很有必要的。本文通过对吴江区中小学食堂食品安全监管现状的研究,阐述目前吴江区食品安全监管部门对中小学校食堂的食品安全监管措施,以及在学校食堂监管方面已取得的成效。根据目前吴江区中小学校食堂食品安全监管存在的问题,在查找问题的基础上,从内部和外部两方面对中小学食堂食品安全监管进行成因分析。结合国内外文献,以及对吴江区中小学食堂食品安全监管的问题研究和成因分析,从食堂自身、学校、监管部门,以及社会的角度来提出相关建议,改变政府食品安全监管部门单一的监管模式,实现多元主体共同参与管理的研究目标,以期达到长效监管的目的。
【学位授予单位】：西北农林科技大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：F203

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本文编号：1179656