牡丹江地区黑木耳产业可持续发展的制约因素及对策研究

发布时间：2020-03-19 08:54

【摘要】：黑木耳是著名的山珍,素有“黑色瑰宝”、“素中之荤”之美誉。其营养丰富、口感顺滑,具有滋润强壮、补铁活血、润肠解毒等保健功效,是可食、可药、可补的药用菌,深受国内外广泛认可和推崇青睐,也为我国出口创汇带来了较高的经济效益。牡丹江地区位于黑龙江省东南部,生态条件优越,光照充足,昼夜温差大,是全国最适合黑木耳种植的地区之一。近年来,牡丹江地区黑木耳产业发展迅速,被中国食用菌协会、国际食用菌学会授予“世界黑木耳之都”、“中国食用菌之城”,所辖县域东宁黑木耳、海林黑木耳获得国家地理标志认证,为当地农业快速发展和农民收入持续增加做出了突出贡献。但产业发展仍面临诸多困难,在很大程度上制约了黑木耳产业的可持续发展。因此,对牡丹江地区黑木耳产业可持续发展进行对策性研究,对于发挥产业优势,提高市场竞争力,推动黑木耳产业健康、快速、可持续发展,具有重要的理论和现实意义。本文从国内外黑木耳产业现状及发展趋势、牡丹江地区黑木耳产业发展优势、生产、加工、消费、菌需物资、产业循环等方面开展调查研究,指出了影响牡丹江地区黑木耳产业可持续发展的制约因素,如质量安全总体水平不高、科技创新能力弱、产品深度开发不足、产业化经营水平低、菌业管理不到位、菌林矛盾突出等。针对问题提出了整合产业优势、推动产业集群发展,实施“科技强耳”战略、提高科技贡献率,开展精深加工,增加产品附加值,培育市场主体、构建功能完善的经营体系,加强菌政管理、大力推行标准化生产,加快生态建设、实现可持续发展的产业循环等发展对策。通过分析,得出以下结论：推动牡丹江地区黑木耳产业可持续发展,就是要充分发挥牡丹江得天独厚的生态优势、资源优势和区位优势,继续放大“世界黑木耳之都”、“中国食用菌之城”的知名度和影响力,大力实施黑木耳产业可持续发展战略,加速规模化、标准化、优质化、产业化、生态化进程,进一步促进黑木耳产业转型升级,实现由黑木耳大市到黑木耳强市的跨越。提出的推动牡丹江地区黑木耳产业可持续发展的对策建议,也为进一步提升牡丹江地区黑木耳产业竞争力,为政府与相关部门决策提供科学的参考依据。
【学位授予单位】：黑龙江大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2014
【分类号】：F326.13

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