“用工荒”背景下的高档酒店宴会部员工管理探析

发布时间：2017-11-23 07:25

  本文关键词：“用工荒”背景下的高档酒店宴会部员工管理探析

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【摘要】：近年来,酒店"用工荒"问题越来越突出,很多酒店面临着招人难、留人更难的问题。在高档酒店内部,餐饮宴会部是"用工荒"问题最为突出的部门,基层服务人员的数量和质量是影响宴会服务质量的关键要素。笔者联合扬州职业大学旅游学院实习生对扬州多家高星级酒店和精品酒店宴会部员工进行调查,从员工结构、编制定员、员工流动等多方面进行分析,提出了解决"用工荒",提升宴会服务质量的一些措施。
【作者单位】： 扬州职业大学旅游学院;
【分类号】：F272.92;F719.3
【正文快照】： 近年来,酒店“用工荒”问题越来越突出,各大酒店都面临着招人难、留人更难的问题。同社会餐馆相比,高档酒店对员工的素质有更高要求,招聘标准比较高,但并没有提供有竞争力的工资水平,因而“用工荒”问题更加严重。在高档酒店内部,相比于其他部门来说,餐饮部是“用工荒”问题最，

本文编号：1217679