食品安全风险认知下消费者决策能力提升机制研究

发布时间：2020-12-08 15:21

　　考虑到经验学习对提升食品安全风险认知下消费者决策能力效力的局限,文章从消费者视角出发,基于消费者风险认知偏差心理实际,分析食品安全风险认知下消费者的行为逻辑转变。结合风险认知下消费者量化消费参与趋向,提出更具操作性的有效食品安全决策精准与理性提升路径。通过大样本调查与实证检验,结果表明,食品安全风险认知将促使消费者提升量化消费意识,进而提升食品消费决策精准和决策理性。 

【文章来源】：统计与决策. 2020年12期 第176-179页 北大核心CSSCI

【文章页数】：4 页

【部分图文】：

概念化模型路径图

综合已有研究的成熟量表与专家访谈的相关资料，依据食品安全风险认知情境开发变量测量量表。通过咨询营销、食品安全、保健领域专家后，选择12名相关领域学者、15名在校学生和15名普通消费者进行预测试，在确保各测项被清晰阐述、准确理解的基础上筛除和调整了部分测项，最终确定包含25个测项的正式调查问卷。采用实地和网络调研方式各发放问卷550份，收回来自天津、上海、广州、江西消费者的实地调查问卷412份，收回网络问卷474份。剔除缺漏关键信息、测项漏答、作答通篇一致的问卷94份，最终共有792份问卷数据用作数据分析（有效回收率72%）。2.2 变量测量

【参考文献】：
期刊论文
[1]消费者对食品安全信息的搜寻行为研究——基于北京市消费者的调查[J]. 全世文,曾寅初.  农业技术经济. 2013(04)
[2]消费者食品安全风险认知与食品安全政策有效性分析——以天津市为例[J]. 张文胜.  农业技术经济. 2013(03)
[3]风险知觉、风险偏好和消费者对食品安全事件的反应——以瘦肉精事件为例[J]. 程培堽,殷志扬.  管理评论. 2012(12)
[4]食品安全:消费者态度、购买意愿及信息的影响——对南京市超市消费者的调查分析[J]. 周应恒,霍丽玥,彭晓佳.  中国农村经济. 2004(11)



本文编号：2905294