沃尔玛（中国）生鲜农产品供应链管理及优化研究

发布时间：2017-05-20 09:19

  本文关键词：沃尔玛（中国）生鲜农产品供应链管理及优化研究，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：从以大型农贸市场为终端的流通模式到以超市为主体的流通模式,生鲜农产品零售方式在我国正发生着深刻变革。生鲜农产品已成为超市中最重要的经营品种,超市中最具代表性、最具鲜明特点的部门便是生鲜部门,难度大、专业性、跨度广就是生鲜部门运营的鲜明特点,对于一整个超市来说,它能吸引客流、强化超市的销售能力和获利能力,能更好地满足居民消费需求,建立超市的整体形象。在新时代的大背景下,供应链与供应链之间的博弈正在取代企业与企业之间的市场竞争,因此,要做好超市的生鲜农产品管理就必然要做好供应链的管理。由于生鲜农产品本身具有鲜活性、区域性和季节性等特点,这种特性决定其供应链异常复杂,具有参与者众多、结构复杂、季节性强、市场不确定性大、区域性强、对物流的要求高、分散生产、物流路径较为复杂、结构多样、信息双向等特点。高效的供应链管理除了能够有效联通生产与销售,还可以节约企业成本,降低库存,合理配置资源,进而增强企业的核心竞争力。可见,生鲜农产品供应链管理的发展与连锁零售企业的发展息息相关。本文结合沃尔玛(中国)连锁超市生鲜农产品供应链的实际运行情况,以满足消费者为目的,从质量和价格两个角度分析沃尔玛生鲜供应链管理的现状及存在的问题,进而提出沃尔玛超市生鲜农产品供应链优化的具体策略,希望对深化供应链优化理论和完善沃尔玛及其他连锁零售企业生鲜供应链管理实践提供参考,对直接关系民众生活质量和大众饮食健康的农产品质量安全体系建设具有一定的推动作用。
【关键词】：生鲜农产品供应链 沃尔玛 质量 价格 优化策略
【学位授予单位】：吉林大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：F717.6;F274
【目录】：

• 摘要4-5
• Abstract5-10
• 第1章 绪论10-16
• 1.1 课题研究背景及意义10-12
• 1.1.1 研究背景10-11
• 1.1.2 研究意义11-12
• 1.2 研究方法12
• 1.3 国内外农产品供应链管理相关研究进展12-15
• 1.3.1 国内农产品供应链管理相关研究进展12-13
• 1.3.2 国外农产品供应链管理相关研究进展13-15
• 1.4 研究的基本框架及内容15-16
• 第2章 主要的相关理论及概念综述16-21
• 2.1 农产品供应链的概念及特点16-17
• 2.2 生鲜农产品供应链管理的内涵、特征和目标17-18
• 2.3 质量安全性与价格18-19
• 2.4 超市生鲜农产品经营的特点19-21
• 2.4.1 超市生鲜农产品经营的范围19-20
• 2.4.2 超市生鲜农产品的经营特点与难点20-21
• 第3章 沃尔玛生鲜农产品供应链管理现状及问题分析21-30
• 3.1 沃尔玛概况21
• 3.2 沃尔玛生鲜农产品供应链管理现状21-27
• 3.2.1 供应商管理现状21-23
• 3.2.2 物流配送管理现状23-25
• 3.2.3 库存管理现状25
• 3.2.4 信息管理现状25-27
• 3.3 沃尔玛超市生鲜农产品供应链管理存在的问题27-30
• 3.3.1 供应商管理问题27
• 3.3.2 物流配送管理问题27-28
• 3.3.3 库存管理问题28-29
• 3.3.4 信息管理问题29-30
• 第4章 沃尔玛生鲜农产品供应链管理优化设计及方案实施保障措施30-41
• 4.1 供应商关系的优化设计方案30-34
• 4.1.1 沃尔玛供应商关系优化设计30-32
• 4.1.2 生鲜农产品的供应商优化方案32-34
• 4.2 物流配送管理优化设计方案34-36
• 4.2.1 沃尔玛物流配送管理优化设计34-35
• 4.2.2 生鲜农产品的物流运输优化方案35-36
• 4.3 库存管理优化设计方案36-38
• 4.3.1 沃尔玛库存管理优化设计36-37
• 4.3.2 生鲜农产品的库存管理优化方案37-38
• 4.4 信息管理优化设计方案38-39
• 4.4.1 沃尔玛信息管理优化设计38
• 4.4.2 生鲜农产品的信息管理优化方案38-39
• 4.5 优化方案的实施保障措施39-41
• 第5章 总结与展望41-43
• 参考文献43-45
• 致谢45

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前9条

1 陆新;;沃尔玛创建供应链管理新模式[J];上海商业;2015年01期

2 朱长宁;;基于消费者满意度的生鲜农产品供应链模式模糊综合评价—以南京市为例[J];物流技术;2013年23期

3 黄彬红;;“农超对接”下的农产品供应链质量可追溯体系研究[J];开发研究;2013年02期

4 江文静;;物流信息技术在物流企业中的运用与控制——论沃尔玛超市“农超对接”解决方案[J];现代商业;2012年05期

5 侯金亮;;给沃尔玛“做规矩”惹了谁?[J];社会观察;2011年11期

6 褚艳芬;;超市巨头共话生鲜经营之道——记第四届中国超市生鲜食品经营模式研讨会[J];信息与电脑;2009年10期

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8 蒋侃;;生鲜农产品供应链的分析及其优化[J];沿海企业与科技;2006年01期

9 黄祖辉,鲁柏祥,刘东英,吕佳;中国超市经营生鲜农产品和供应链管理的思考[J];商业经济与管理;2005年01期

中国硕士学位论文全文数据库 前2条

1 姜涛;沈阳沃尔玛食品供应链管理方案优化研究[D];吉林大学;2013年

2 刘春全;基于消费者满意度的武汉市超市生鲜供应链管理优化研究[D];华中农业大学;2008年

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本文编号：381223