基于IPA分析的游客美食旅游价值感知研究

发布时间：2017-06-20 08:17

  本文关键词：基于IPA分析的游客美食旅游价值感知研究，，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：美食旅游已成为当今重要的旅游方式。在结合饮食文化游的自身特点以及总结学者们对感知价值的研究基础上,提出了五个游客美食旅游感知价值维度:功能价值、文化认知价值、美学价值、服务价值、情境价值。并采用IPA分析法研究游客对老字号美食旅游的评价,直观展示了游客的重要性-实际表现差异,以提高游客五个感知价值为目的,提出老字号美食旅游的开发建议,为推动美食与旅游的相互融合提供参考和借鉴。
【作者单位】： 东北财经大学旅游与酒店管理学院;
【关键词】： 美食旅游 感知价值 IPA方法 老字号
【分类号】：F592.7;F719.3
【正文快照】： 一、引言旅游发展至今,游客对旅游资源的体验性、文化性需求不断增强,这就为美食旅游的发展提供了契机。地区的特色饮食以及饮食文化逐步成为旅游目的地的重要吸引物和旅游资源,并逐步发展呈现出文化性、艺术性、经济性、体验性等特征[1]291。现如今美食旅游开发并不完善,多数

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本文编号：465022