清洁生产在高星级饭店的应用研究

发布时间：2017-06-25 13:12

  本文关键词：清洁生产在高星级饭店的应用研究，，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：随着我国第三产业的快速发展,其环境问题也日益突出,其中,宾馆饭店业是第三产业的主要污染源,特别是高星级饭店在经营过程中存在能源消耗大、污染物排放严重等现象,对环境造成严重危害。因此,宾馆饭店业要实现可持续性发展,需要开展清洁生产工作,减少对当地环境的影响,以提高其环境、经济和社会效益,从而达到企业与环境和谐相处。本研究主要结合饭店可持续发展、循环经济、饭店绿色管理等相关理论,利用清洁生产审核方法、生命周期分析法、比较分析法等,重点分析高星级饭店开展清洁生产过程中存在的内、外部问题,挖掘高星级饭店节能减排的潜力,提出相应的建议,为我国宾馆饭店业开展清洁生产工作提供理论依据和参考措施。通过研究,获得以下主要认识:(1)高星级饭店的内部问题为员工的环保意识和清洁生产意识较为薄弱、计量系统不完善、能源和资源消耗大、垃圾分类不充分以及资金不足和可持续清洁生产效果不佳。(2)高星级饭店的外部问题是政府和社会推动力不足、公众绿色消费意识低以及服务单位专业性不强。(3)解决内部问题,高星级饭店应通过相关清洁生产工作的培训,有针对性的提高领导层的环境管理水平和员工清洁生产意识,利用清洁生产技术改进饭店内部高耗能、高污染部位,实现节能、降耗、减污的目标,降低环境风险。(4)解决外部问题,相关部门应加强清洁生产的推广和执行力度,促进绿色信贷的全面展开;公众应自觉提高绿色消费意识和承担起监管责任;服务单位应提高其专业水平,为宾馆饭店业的清洁生产工作创造一个良好的环境,提高高星级饭店的竞争力和影响力。只有政府、公众、宾馆饭店业以及服务单位相互协调、相互促进、相互监督,这样才能将清洁生产更好的应用在宾馆饭店业,实现节能减排目标,促进该行业建设环境友好型产业。
【关键词】：高星级饭店 清洁生产 问题 建议
【学位授予单位】：广州大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：F719.3;F273
【目录】：

• 摘要4-5
• ABSTRACT5-9
• 第一章 绪论9-20
• 1.1 背景9-11
• 1.2 宾馆饭店清洁生产的理论与实践11-16
• 1.2.1 理论基础11-13
• 1.2.2 实践情况13-16
• 1.3 研究内容16-17
• 1.4 研究方法与技术路线17-18
• 1.4.1 研究方法17
• 1.4.2 技术路线17-18
• 1.5 研究意义18-20
• 第二章 我国高星级饭店现状分析20-30
• 2.1 高星级饭店概念20
• 2.2 高星级饭店现状20-22
• 2.3 高星级饭店发展趋势22-24
• 2.3.1 精细化管理趋势23
• 2.3.2 绿色化趋势23-24
• 2.4 高星级饭店主要存在的问题24-28
• 2.4.1 环境管理问题24-25
• 2.4.2 环境问题25-27
• 2.4.3 硬件设施问题27
• 2.4.4 人才问题27-28
• 2.5 高星级饭店开展清洁生产的情况28-30
• 第三章 清洁生产在高星级饭店应用存在的内部问题30-49
• 3.1 高星级饭店A与B基本概况30-31
• 3.2 清洁生产意识不足31-32
• 3.3 计量体系不完善32-33
• 3.4 水资源、能源消耗问题33-45
• 3.4.1 水资源、能源消耗基本概况33-34
• 3.4.2 能耗问题34-40
• 3.4.3 水资源消耗问题40-45
• 3.5 垃圾分类的问题45-47
• 3.6 资金的问题47-48
• 3.7 可持续清洁生产的问题48-49
• 第四章 推广清洁生产在高星级饭店应用的外部制约49-52
• 4.1 政府和社会49-50
• 4.2 公众50-51
• 4.3 服务单位51-52
• 第五章 解决清洁生产在高星级饭店应用存在的问题的措施52-73
• 5.1 解决内部问题的措施52-68
• 5.1.1 提高员工的清洁生产意识52-53
• 5.1.2 完善计量系统53-54
• 5.1.3 应用清洁生产技术与管理方法54-66
• 5.1.4 实施垃圾分类制度66-67
• 5.1.5 合理安排资金67-68
• 5.1.6 保障可持续清洁生产的工作68
• 5.2 解决的外部问题的措施68-73
• 5.2.1 政府和社会的普及工作可待加强68-71
• 5.2.2 提高公众绿色消费意识71-72
• 5.2.3 提高服务单位的专业水平72-73
• 第六章 结论73-75
• 参考文献75-78
• 附录78-81
• 致谢81

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前8条

1 饶雪梅;;低碳时代餐饮企业实施绿色管理与清洁生产研究[J];改革与战略;2011年02期

2 施健健;;清洁生产理念在宾馆饭店管理中的应用[J];能源研究与利用;2009年05期

3 佟为明;马培锋;祁国华;林景波;;一种分布式生产企业能源计量系统[J];电子器件;2007年01期

4 刘波;彭少林;;浅谈在餐饮业中推行清洁生产的必要性[J];科技情报开发与经济;2006年23期

5 廖丽华;;我国绿色饭店建设的现状与对策[J];湖南环境生物职业技术学院学报;2006年01期

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8 柯春英,张祖妍,姜波;关于大中型宾馆饭店清洁生产的思考[J];北方环境;2001年04期

  本文关键词：清洁生产在高星级饭店的应用研究，由笔耕文化传播整理发布。

本文编号：482248