中国城镇居民蔬菜消费行为研究——基于人口统计特征视角

发布时间：2017-07-19 15:28

  本文关键词：中国城镇居民蔬菜消费行为研究——基于人口统计特征视角

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【摘要】：蔬菜消费对于人的身体健康至关重要。本文基于问卷调查的数据,运用多元回归方法对中国城镇居民蔬菜消费行为的影响因素进行了研究。结果表明,从中国城镇居民的蔬菜消费量来看,男性低于女性、青年低于年长者、未婚居民低于已婚居民,低收入者低于高收入者,受教育程度低的居民低于受教育程度高的居民。与此同时,加入地区和职业两个控制变量后,中国城镇居民蔬菜消费意愿和消费行为没有显著差异。
【作者单位】： 湖北经济学院工商管理学院;
【关键词】： 蔬菜消费行为 蔬菜消费意愿 人口统计特征
【基金】：国家现代农业(蔬菜)产业技术体系产业经济研究专项课题(编号:nycytx-35) 国家自然科学基金项目“农超对接模式下农户心理契约、渠道机会主义行为与流通效率研究——以生鲜蔬菜为例”(批准号71403085) 湖北省教育厅科技处项目(编号:Q20121901)
【分类号】：F713.55
【正文快照】： 一、引言医学方面的研究数据表明,食用蔬菜是预防癌症、高血压、糖尿病和心脏病等疾病的重要手段之一(Bazzano,2002;Appel,2003)。近年来,中国居民癌症发病率呈逐年上升趋势(秦江梅等,2013)。而中国居民平均每天的蔬菜摄入量比西方发达国家居民每天的蔬菜摄入量要低(王旭峰,20，

本文编号：563621