基于库存控制理论与线性规划方法的X超市运营分析与优化

发布时间：2017-09-20 07:03

  本文关键词：基于库存控制理论与线性规划方法的X超市运营分析与优化

  更多相关文章： 顾客满意度 超市 管理优化 工业工程

【摘要】：超级市场经营模式是20世纪80年代被引入我国的,发展到今天已经超过30年。超市作为零售模式之一在我国发展非常快,在部分地区甚至已经达到了饱和状态。而当前的经济形势下,超市下一步的发展应该更加专注于单店质量而不是店面数量。这种情况下,如何提高单店的经营效率、增加盈利能力逐渐成为超市业态经营的要点。本文选取X超市作为研究对象,利用工业工程的有关方法针对该超市经营管理中存在的问题进行优化和改进,并以顾客满意度为依据对改进效果进行评估。文章首先利用问卷调查的方法找出该超市经营管理中库存管理、收银台设置以及货架布局等方面存在的不足,进入该超市实地考察,并根据调查结果探讨了这些问题产生的根源。综合利用工业工程的有关理论与方法,如:帕累托库存控制法、最优订货策略等理论针对X超市的库存管理模型进行了改进,更新了库存策略和订货策略;利用线性规划模型重新规划了该超市的收银排班方案并更新了人员需求。最后,利用X超市现行的绩效管理体系中的相应指标对优化后的库存管理策略进行了评估,针对收银排班方案的优化效果则使用了系统仿真技术进行评估,评估的结果表明优化方案起到了较为明显的成效。改进方案实施后的顾客满意度也有了一定程度的提升。以上研究表明,超市业态的经营管理可以利用工业工程的技术和方法进行优化与提升,并且可以改善包括库存管理、人员安排、评价体系在内的多个方面的经营绩效。利用工业工程的方法和技术,可以帮助超市实现降低成本、提高效率、提升服务质量的效果,从而提高顾客满意度,最终实现经营水平的全面提升。
【关键词】：顾客满意度 超市 管理优化 工业工程
【学位授予单位】：河北工程大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：F274;F721.7
【目录】：

• 摘要5-6
• Abstract6-9
• 第1章 绪论9-15
• 1.1 研究背景及意义9-11
• 1.2 国内外研究现状11-13
• 1.2.1 国外超市运营优化研究现状11-12
• 1.2.2 国内超市运营研究现状12
• 1.2.3 评述12-13
• 1.3 研究方法与内容13-15
• 1.3.1 研究方法13
• 1.3.2 研究内容13
• 1.3.3 技术路线13-15
• 第2章 X超市经营现状分析15-33
• 2.1 X超市现状分析15-25
• 2.1.1 X超市现状15-16
• 2.1.2 关于X超市运营现状的问卷调查16
• 2.1.3 统计分析结果16-25
• 2.2 X超市店面库存管理分析25-28
• 2.2.1 X超市营销策略与现状分析25
• 2.2.2 X超市库存管理存在的问题分析25-26
• 2.2.3 原因分析26-28
• 2.3 X超市收银柜台排班现状分析28-30
• 2.3.1 排班现状28-29
• 2.3.2 存在的主要问题29-30
• 2.4 超市其他方面经营管理问题分析30-32
• 2.5 本章小结32-33
• 第3章 X超市运营优化策略研究33-54
• 3.1 库存管理优化策略33-42
• 3.1.1 帕累托分析法33
• 3.1.2 传统帕累托分析法的缺陷33-34
• 3.1.3 基于帕累托分析的库存管理改善策略34-38
• 3.1.4 订货策略38-42
• 3.2 收银柜台排班优化策略42-50
• 3.2.1 排队论理论概述42
• 3.2.2 基于排队论的收银系统优化42-45
• 3.2.3 超市收银柜台排班优化策略45-50
• 3.2.4 加强收银员技能培训50
• 3.3 其他改进措施建议50-53
• 3.3.1 引入现场管理方法50-52
• 3.3.2 货架设置改进52-53
• 3.4 本章小结53-54
• 第4章 优化效果评估54-63
• 4.1 X超市绩效指标体系概述54-56
• 4.1.1 BSC简介54-55
• 4.1.2 基于BSC的X超市绩效指标体系55-56
• 4.2 库存管理优化效果评估56-57
• 4.2.1 库存天数评价56
• 4.2.2 缺货率指标56-57
• 4.3 收银排班优化效果评估57-61
• 4.3.1 仿真设置57-59
• 4.3.2 运行结果59-61
• 4.4 优化后顾客满意度调查61-62
• 4.5 本章小结62-63
• 结论63-64
• 致谢64-65
• 参考文献65-68
• 附录1：调查问卷68-70
• 作者简介70-71

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本文编号：886584