网络订餐平台营销模式研究

发布时间：2017-09-25 05:47

  本文关键词：网络订餐平台营销模式研究

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【摘要】：近几年餐饮o2o概念深入人心,外卖O2O已然成为了餐饮行业的发展新趋势,网络订餐平台风生水起,且不断获得巨额融资,上演“战国时代”。如今在互联网时代传统的营销模式经略显疲态,营销模式创新带来了市场的颠覆式的反应,各大网络订餐平台的营销却不是很得力,存在各种问题,造成了巨大的内耗成本,是致使企业遭遇生存危机重要因素,餐饮o2o道路长且阻。本文从从市场竞争分析着手,将各大网络订餐平台的营销现状进行详细的梳理,总结发展规律,厘清各大网络订餐平台其独特的营销模式,尝试预测网络订餐平台未来发展之路,希望投资者和创业者最终回归商业本真,也为餐饮市场的健康发展提供理论依据。
【关键词】：o2o 餐饮外卖 网络订餐 营销模式 移动互联网
【学位授予单位】：黑龙江大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：F724.6;F719.3
【目录】：

• 中文摘要4-5
• Abstract5-9
• 绪论9-13
• 一、研究背景9-10
• 二、研究目的10
• 三、研究意义与创新10-11
• 四、国内研究现状11-12
• 五、研究方法12-13
• 第一章 方兴未艾的网络订餐平台13-19
• 第一节、网络订餐平台的出现14-16
• 一、兴起前--早期传统餐饮外送14
• 二、网络订餐平台的兴起14-16
• 第二节、网络订餐平台的四阶段16-19
• 一、优胜劣汰 创业奇迹16
• 二、圈地烧钱 巨头跟进16-17
• 三、战国时代 群雄逐鹿17-18
• 四、回归本质 双线发展18-19
• 第二章 网络订餐平台SWOT分析19-25
• 第一节 优势19-21
• 一、网络订餐市场广阔19-20
• 二、餐饮用户和商户的互联网使用率较高20
• 三、价格优势以及多样性的餐品种类20-21
• 第二节 劣势21-22
• 一、餐品质量把控21
• 二、餐饮企业审核制度难21
• 三、自身发展瓶颈21-22
• 第三节 机遇22-23
• 一、消费者的外卖习惯、餐饮商户接受度高22-23
• 二、技术支撑23
• 第四节 威胁23-25
• 一、本地生活服务平台阻击23-24
• 二、网络订餐平台内部的竞争24-25
• 第三章 自营自建网络订餐平台营销模式25-33
• 第一节、大而专的品牌化营销模式25-27
• 一、独立外送品牌26
• 二、专业营销26-27
• 第二节、小而美的专注性营销模式27-29
• 一、小范围配送28
• 二、单品类经营28
• 三、轻奢侈定位28
• 四、自营销传播28-29
• 第三节、无店铺式外卖专营营销模式29-31
• 一、无实体店铺 专司外送29-30
• 二、明确的市场定位30
• 三、积极品牌建设30-31
• 第四节、“渗透式”营销模式31-33
• 一、口碑相传 忠诚度高31-32
• 二、无明确经营理念，，小范围配送32-33
• 第四章 第三方网络订餐平台的特色营销模式33-52
• 第一节、品牌化的“饿”营销模式-饿了么34-40
• 一、“饿了么”网络订餐平台简介34-36
• 二、营销组合策略36-40
• 第二节、借力营销模式-美团外卖40-43
• 一、美团外卖网络订餐平台概况40-41
• 二、市场营销策略41-43
• 第三节、科技流派的技术营销模式-百度外卖43-46
• 一、百度外卖网络订餐平台概况43-44
• 二、营销组合策略44-46
• 第四节“淘宝式"的平台营销模式-新口碑外卖46-48
• 一、新口碑外卖网络订餐平台简介46-47
• 二、市场营销策略47-48
• 第五节、深耕细作的差异化营销模式--到家美食会48-52
• 一、到家美食会网络订餐平台简介48-49
• 二、营销组合策略49-52
• 第五章 网络订餐平台营销问题及展望52-59
• 第一节、网络订餐平台营销存在的问题52-54
• 一、自营自建营销模式存在的问题52
• 二、第三方网络订餐平台的营销模式存在的问题52-54
• 第二节、网络订餐平台发展趋势54-59
• 一、网络订餐平台的垂直化、多远化54-56
• 二、轻重平台模式互补，竞合局面显现，建设产业层级的拓展策略56-57
• 三、正餐企业外卖品牌独立化，餐品标准化57-58
• 四、外卖平台升级综合外送平台 品类横向扩展58
• 五、集团化趋势58-59
• 结论59-60
• 参考文献60-62
• 致谢62

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本文编号：915721