八闽印象餐饮公司创业计划书

发布时间：2017-07-05 11:05

  本文关键词：八闽印象餐饮公司创业计划书

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【摘要】：自从中央八项规定和厉行节约反对浪费的要求出台以后,以往占中高端消费较大份额的公款消费基本上已经消失。加上当前我国正处于经济结构调整时期,经济增长下滑,居民人均可支配收入同比增速下降,人们消费更加理性和节省。据抽样调查,餐饮酒店业的营业额直线下降,全国各主要城市平均降幅达到30%左右,餐饮行业暴利时代已经结束。餐饮业具有启动资金要求不高、技术含量不高以及进入壁垒相对较低等特点,导致在有限的市场中出现大量的竞争者。以前大型高端餐饮企业纷纷倒闭,幸存下来的也都放低了身段,参与到中低端消费者的抢夺中。每天有许多餐饮企业因为经营不善而倒闭。餐饮业在加速洗牌,也步入了近三十年来最为漫长的“寒冬”。本创业计划书以八闽印象餐饮公司作为研究对象。首先,介绍了创业项目、商业模式、公司的发展规划、公司组织架构及股份结构。其次,通过对沈阳市餐饮市场的调查了解,运用战略管理学中的PEST分析对餐饮行业的外部环境进行分析,运用SWOT对项目的优劣势及机会与威胁进行分析,并做出了战略选择。再次,运用服务行业的7P’s营销理论分析和制定了餐厅的营销策略,达到品牌宣传、扩大知名度和提高市场份额的目的。然后,针对餐饮业就业人员的状况,应用人力资源管理学对人员的招聘与薪酬设计进行分析。最后,应用财务管理学理论,对投资预算与融资计划,退出方式、项目收益评价及风险评估等方面做出说明。本文以创业计划书的形式对项目进行分析和规划,作为创业者对项目发展规划的蓝图,增强创业信心,同时也可作为向投资者做的项目介绍,利于筹集资金。
【关键词】：餐饮 创业计划书 PEST分析 SWOT分析
【学位授予单位】：大连理工大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：F719.3
【目录】：

• 摘要4-5
• Abstract5-8
• 1 绪论8-10
• 1.1 研究的背景和意义8
• 1.1.1 研究的背景8
• 1.1.2 研究的意义8
• 1.2 研究的内容8-9
• 1.3 计划书的结构9-10
• 2 相关理论综述10-13
• 2.1 战略管理方面10
• 2.2 营销管理方面10-12
• 2.3 财务管理方面12-13
• 3 创业项目的基本情况13-18
• 3.1 创业项目简介13
• 3.2 商业模式13
• 3.3 发展规划13-14
• 3.4 公司组织架14-16
• 3.5 股权结构16-18
• 4 环境分析和战略选择18-24
• 4.1 宏观环境分析18-20
• 4.1.1 政治法律环境18-19
• 4.1.2 经济环境19
• 4.1.3 社会环境19
• 4.1.4 技术环境19-20
• 4.2 行业竞争分析20-21
• 4.3 SWOT分析21-22
• 4.4 战略选择22-24
• 5 企业营销策略的制定24-33
• 5.1 市场细分24
• 5.2 目标市场选择24-26
• 5.3 市场定位26-27
• 5.4 营销策略27-33
• 5.4.1 产品策略27-28
• 5.4.2 价格策略28
• 5.4.3 渠道策略28-30
• 5.4.4 促销策略30-31
• 5.4.5 人员策略31
• 5.4.6 服务策略31-32
• 5.4.7 环境策略32-33
• 6 人力资源管理和薪酬设计33-37
• 6.1 人力资源管理33-35
• 6.2 薪酬设计35-37
• 7 企业财务分析37-43
• 7.1 投资预算37-38
• 7.2 融资计划38
• 7.3 项目效益评价38-40
• 7.3.1 损益表38-39
• 7.3.2 盈亏平衡分析39-40
• 7.4 项目风险评估40
• 7.5 退出方式40-41
• 7.6 项目经营前景预测41-43
• 结论43-44
• 参考文献44-45
• 致谢45-46

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本文编号：521674