吉林省牛肉安全供给模式及其影响因素研究

发布时间：2018-01-05 15:18

本文关键词：吉林省牛肉安全供给模式及其影响因素研究　出处：《吉林农业大学》2015年硕士论文　论文类型：学位论文

【摘要】：作为中国粮食主产区的吉林省拥有丰富的饲料资源和适宜的地理环境,为吉林省肉牛产业的发展提供了发展基础。吉林省是中国肉牛产业的优势产区,截止至2012年最新统计资料表明,吉林省肉牛产业位居全国第五位,吉林省的肉牛年末存栏量达到了431.4万头。城镇居民对牛肉的需求量伴随着生活水平的不断提高而大幅上升。但注水牛肉、检疫不合格等事件的频发令牛肉消费者开始越来越重视质量安全牛肉的供给。因此针对吉林省牛肉安全供给模式及其影响因素的研究对吉林省牛肉产业的健康可持续发展具有重要意义。本文通过对吉林省肉牛产业的发展现状、肉牛产业发展过程中存在的主要问题及产生问题的原因三个方面描述性统计分析了吉林省肉牛产业的优势及劣势。吉林省肉牛产业虽然有着良好的发展前景,但依旧存在着优质种牛及母牛存栏量较少、产业化程度较低、科技化程度较低、养殖户缺乏对质量安全牛肉的认知度及缺乏有效的安全监管机制等问题。因此,本文主要以大量问卷调查数据为基础,通过采用基于熵权的TOPSIS综合评价法对吉林省牛肉安全供给模式的综合评价,并基于评价结果应用二元Logistic计量经济模型分析其影响因素的实证分析得出相关结论。根据以上相关分析,得出相关结论:吉林省牛肉安全供给模式中能够提供更为质量安全的牛肉的供给模式为“农户+合作社+企业屠宰+超市/专营店”。通过相关分析,基于其重要参与主体——肉牛养殖户的角度对安全供给模式的参与意愿及其影响因素的分析得出影响吉林省牛肉安全供给模式的主要影响因素。最后本文基于以上的分析,为今后吉林省肉牛产业的可持续健康发展提出相关的政策建议。
[Abstract]:This paper analyses the advantages and disadvantages of beef industry in Jilin province based on the analysis of the present situation of beef cattle industry in Jilin Province .

【学位授予单位】：吉林农业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：F322

【参考文献】