中国农产品农药残留成因与影响研究
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中国农产品农药残留成因与影响研究
【摘要】 我国是农业大国，同时也是农药生产与使用大国。农药的大量使用为保证农产品供给做出了重要贡献。然而，农药是一柄“双刃剑”。农药使用过程中的农药暴露使生产者长期接触农药可能会导致急性中毒，而且会导致了难以分解的部分农药有效化学成分在农产品中的聚集，形成严重的农药残留问题。农药残留问题不仅仅危害到国内民众的健康，还会产生对农产品安全问题的担忧与恐慌。随着国际市场上日趋严格的农药残留标准日益成为发达国家或农产品进口国重要的技术贸易壁垒手段，我国日显恶化的农产品农药残留问题也严重阻碍了农产品的出口，造成巨额损失。为保证居民健康诉求，避免农药残留技术壁垒对我国农产品出口的影响，研究和探讨研究其对我国经济社会和农产品出口的影响，并提出保证农产品质量安全的有效措施具有重要理论和现实意义。作者在已有研究的基础上，首先，从信息不对称、外部效应、政府规制等经济理论入手，深层次探讨和研究导致农户农药的滥施乱用以及政府监管缺失的理论根源。然后，从生产者、政府监管和农产品贸易三个视角全方位审视我国农药残留问题的成因。最后，又研究了农药残留对我国经济社会的影响以及农产品出口贸易的影响，并提出了具体应对措施。基于本文的研究方法和内容，，得出如下研究结论：1)农药残留问题的出现源自市场失灵和政府监管失灵。2)农户农药使用行为视角影响农药残留。3)农药残留监管效率不高的客观现实仍没有得到切实改观。4)农药残留除了危害人体健康外，还造成巨额经济损失、扰乱农产品市场和阻碍农村区域经济发展等经济影响，以及恶化食品安全、损害政府形象等社会影响。5)农药残留标准具有贸易保护和福利效应。6)日本、欧盟和美国等国家苛刻的农药残留标准壁垒给我国农产品贸易带来巨大损失。大量出口农产品被扣留、退回，仓储、检验费用增加，出口成本增加，农产品竞争力下降。7)发达国家拥有完善、系统的法律法规体系。8)为保证居民健康诉求，提高我国农产品竞争力应实行以下措施：①四大战略：绿色战略，产业化战略，法制化战略，标准化战略；②加大虫害防治技术的研究与应用；③制定和完善标准体系；④规模化经营；⑤完善法律法规体系；⑥实施良好农业规范；⑦普及农产品质量安全追朔制度。
【关键词】 农药残留； 农产品质量安全； 农户行为； 影响因素；
摘要 3-4
Abstract 4-5
第一章 导言 10-20
1.1 问题提出与研究意义 10-11
1.2 国内外研究现状 11-17
1.2.1 农药残留成因 11-14
1.2.2 应对农药残留 14-15
1.2.3 农药残留出口影响 15-17
1.3 研究思路与创新 17-20
1.3.1 研究思路 17-18
1.3.2 可能的创新 18-20
第二章 农药残留成因的理论解释 20-32
2.1 基于外部性的解释 20-23
2.1.1 外部性理论 20-21
2.1.2 外部性与农药残留 21-23
2.2 基于信息不对称的解释 23-26
2.2.1 信息不对称理论 23-24
2.2.2 信息不对称与农药残留 24-26
2.3 基于政府规制理论的解释 26-30
2.3.1 政府规制理论 26-28
2.3.2 政府规制理论与农药残留监管 28-30
2.4 结论 30-32
第三章 基于农户农药使用行为视角的农药残留成因分析 32-45
3.1 农户行为相关理论回顾 32-33
3.1.1 农户理性与否 32
3.1.2 利益最大化与有条件的利益最大化 32-33
3.1.3 农民的避险行为 33
3.2 农药残留问题成因 33-36
3.2.1 较低的农户农药残留认知水平 33-34
3.2.2 高毒农药的使用 34-35
3.2.3 不正确的农药使用方式 35-36
3.3 以蔬菜种植农户为例的农户生物农药接受意愿 36-44
3.3.1 调研方案与方法 36-38
3.3.2 模型设定与变量设置 38-42
3.3.3 模型分析结果与讨论 42-44
3.4 结论 44-45
第四章 基于政府监管视角的农药残留成因分析 45-56
4.1 农药残留的政府监管 45-49
4.1.1 立法状况 45-47
4.1.2 农药残留监管机构 47-49
4.2 农药残留监管的效率评价 49-51
4.2.1 农药残留平均超标率较高 49-50
4.2.2 农药残留农产品安全事件频繁发生 50
4.2.3 农产品出口遭遇技术性贸易壁垒 50-51
4.3 农药残留监管体系存在的主要问题 51-54
4.3.1 农药管理制度不健全 51
4.3.2 农药残留标准体系不健全与标准落后 51-52
4.3.3 部门职责不清与多头管理 52-53
4.3.4 农药残留检测体系不完善 53-54
4.3.5 公众参与度不高 54
4.4 结论 54-56
第五章 基于农产品自由贸易视角的农药残留成因分析 56-65
5.1 文献回顾 56-58
5.1.1 农产品自由贸易对农药残留的双重影响 56-57
5.1.2 农药价格水平与农药使用量 57-58
5.2 农产品自由贸易对农药使用量的影响：实证分析 58-63
5.2.1 农药消费趋势 58-59
5.2.2 农药价格水平趋势 59-60
5.2.3 农产品贸易趋势 60-61
5.2.4 实证分析 61-63
5.3 结论 63-65
第六章 农药与农药残留的环境、经济、社会影响 65-74
6.1 农药与环境污染、农药残留 65-69
6.1.1 农药与环境污染 65-67
6.1.2 农药与农药残留 67-69
6.2 农药残留的经济社会影响：以蔬菜类农产品为例 69-73
6.2.1 农药残留特征 69-70
6.2.2 原因分析 70-71
6.2.3 影响 71-73
6.3 结论 73-74
第七章 农药残留标准的贸易与福利效应分析 74-86
7.1 贸易保护效应分析 74-79
7.1.1 出口国 74-78
7.1.2 进口国 78-79
7.2 农药残留标准的福利效应分析 79-82
7.2.1 小国假设 79-81
7.2.2 大国假设 81-82
7.3 农药残留标准对我国农产品出口影响实证研究—引力模型 82-84
7.3.1 模型简介 82-83
7.3.2 数据来源 83
7.3.3 模型结果分析 83-84
7.4 结论 84-86
第八章 农药残留对我国农产品出口影响的实证分析 86-101
8.1 农产品贸易回顾及现状分析 86-93
8.1.1 发展历史概述 86-87
8.1.2 出口现状与竞争力分析 87-93
8.2 农药残留对农产品出口的主要影响 93-100
8.2.1 美国 93-95
8.2.2 欧盟 95-96
8.2.3 日本 96-100
8.3 结论 100-101
第九章 农药残留监管的国际经验 101-108
9.1 食品法典委员会（CAC）与农药残留监管 101-102
9.1.1 食品法典委员会产生背景 101
9.1.2 食品法典农药残留监管 101-102
9.2 发达国家对农产品农药残留监管 102-107
9.2.1 美国 102-104
9.2.2 欧盟 104-106
9.2.3 日本 106-107
9.3 结论 107-108
第十章 降低农药残留的政策措施 108-117
10.1 实施四大战略 108
10.2 虫害防治技术研发与应用 108-111
10.2.1 生物农药等的研究开发力度 108-109
10.2.2 三诱技术的研究和应用 109-110
10.2.3 有害生物综合治理（IPM）技术的推广和普及 110-111
10.3 制定与完善标准体系 111-112
10.3.1 加快农药残留标准体系制定 111
10.3.2 加快技术标准制定，改进和提高检测技术 111-112
10.4 农产品规模化经营 112-114
10.4.1 各类农业合作组织建设 112-113
10.4.2 加快土地经营权流转 113-114
10.5 完善法律法规体系 114
10.6 实施良好农业规范 114-115
10.7 普及农产品质量安全追溯制度 115-117
主要结论与展望 117-119
主要结论 117-118
展望 118-119
主要创新点 119-120
致谢 120-121
参考文献 121-136
附录：攻读博士学位期间发表的论文清单 136
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