“农消对接”模式的兴起与食品安全信任共同体的重建

发布时间：2018-07-14 21:10

【摘要】：在当前的主流食物体系中,食品中间商控制话语权和定价权,严重威胁农户和消费者的利益,也引发了严重的食品安全问题。对于食品安全与农业生产有着共同认识的部分农户和消费者绕过食品中间商,走向直接联合,"农消对接"模式兴起。农户与消费者的信任关系也在逐渐发生转型,由系统信任转向人格信任。通过食物体系"信任中介""信任共同体"两个理论概念的提出和拓展,以及两个案例分析,本文建议从政策上推动"农消对接"模式发展,促进食物体系"信任共同体"的重建,推动食品安全社会共治。
[Abstract]:In the current mainstream food system, food middlemen control the right of speech and pricing, which seriously threaten the interests of farmers and consumers, and also lead to serious food safety problems. Some farmers and consumers who have a common understanding of food safety and agricultural production have bypassed the food middlemen and moved to direct association. The trust relationship between farmers and consumers is transforming from system trust to personality trust. Through the two theoretical concepts of "trust intermediary" and "trust community" in the food system, and the analysis of two cases, this paper suggests to promote the development of the model of "agricultural elimination" in terms of policy. To promote the reconstruction of the community of trust in the food system and to promote the common governance of the food safety society.
【作者单位】： 中国人民大学农业与农村发展学院;
【基金】：国家自然科学基金项目“食品安全威胁下的一家两制与社会自我保护研究”(71373269);国家自然科学基金项目“社区支持农业消费者食品信任发展的纵向研究”(71373270)
【分类号】：F326.6

【参考文献】

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【共引文献】

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本文编号：2122959