畜禽产品可追溯系统的研究与设计

发布时间：2018-11-25 17:11

【摘要】：随着国家发展和人民生活水平的不断提高,畜禽产品的质量安全问题已引起了人们高度的重视,构建有效的畜禽产品可追溯系统对食品安全体系的建立具有重大的意义。笔者结合畜禽日常饲养管理及屠宰、加工和畜禽产品流通的各个环节,分析畜禽产品可追溯系统中质量安全的关键控制点,设计新型可追溯编码,并对其存在的缺陷进行完善。在B/S环境模式下运用PHP软件结合MySQL数据库开发畜禽产品可追溯系统。可追溯系统的建立,不但可以在饲养、生产、销售、运输过程中全程跟踪,保障质量安全,还可以提高企业信誉度,创造更大的经济效益,增强消费者的安全使用信心。可追溯系统是一项重要的质量保障体系,也是必不可少的食品安全措施。
[Abstract]:With the development of the country and the improvement of people's living standard, people have paid great attention to the quality and safety of livestock and poultry products. It is of great significance to build an effective traceability system of livestock and poultry products for the establishment of food safety system. In this paper, the author analyzes the key control points of quality and safety in the traceability system of livestock and poultry products, designs a new traceability code, and perfects its defects by combining the aspects of daily raising and management of livestock and poultry, processing and circulation of livestock and poultry products. The traceability system of livestock and poultry products was developed by using PHP software and MySQL database under B / S environment model. The establishment of traceability system can not only track the whole process of raising, producing, selling and transporting, guarantee the quality and safety, but also improve the reputation of the enterprise, create more economic benefits and enhance the confidence of the consumer in the safe use. Traceability system is an important quality assurance system and an indispensable food safety measure.
【作者单位】： 锦州医科大学;
【基金】：辽宁省自然科学基金项目(2015020777) 辽宁省教育厅一般项目(L2013320)
【分类号】：TP311.52;TP391.4;F322

【参考文献】

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【共引文献】

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【二级参考文献】

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