舟山市水产品加工业发展策略研究

发布时间：2020-09-16 06:49

　　 水产品营养齐全、品质优良,是人类获取优质动物蛋白和脂肪酸的重要来源,当前我国水产品加工业的发展问题,不仅关乎沿海地区人们生活水平的提高、海洋产业结构的调整问题,而且还关乎着我国粮食安全的保障、海洋强国目标的实现等问题。我国海域从北到南包括渤海、黄海、东海、南海,面积广阔、岛屿众多、港湾优良,因此我国拥有丰富的水产资源,但是每个地区的发展情况不一,本文将研究对象锁定在我国最大的水产品生产、加工、销售基地——舟山,希冀从舟山水产品加工业的深入研究,能够为我国水产品加工业的发展提供经验借鉴。本文基于国内外水产品加工业发展情况相关文献概述和实地调研的基础上,第一、二章介绍了本文选题背景和研究意义、国内外研究综述、研究思路和方法、相关概念、理论和分析模型;接下来从政治、经济、社会、技术等方面的分析表明舟山市水产品加工业发展的宏观环境良好但也或多或少存在一些问题;紧接着在第四章中结合本人参与浙江省第一次海洋经济调查的调研经验,总结出舟山市水产品加工业的发展存在原料短缺、行业竞争加剧,缺乏高新技术、产品结构趋同,结构不合理、企业“低、小、散”,行业不规范、管理体制落后等问题;随之以水产品加工业较为发达的挪威、越南、山东、福建为例,总结出水产品加工业发展的基本要求是要建立规范的管理体系、增加水产加工技术投入、注重可持续发展问题。最后,以产业结构理论和可持续发展理论为指导,运用“波特钻石模型”,分别从生产要素,需求条件,企业战略、结构和同业竞争,相关及支持产业,政府,机会这六个维度,提出了符合舟山实际情况的水产品加工业发展对策,包括充分利用国内外渔业资源,大力发展来料加工;建立技术创新体系,提高水产品精深加工水平;针对国内需求做全方位对接,针对国外需求打造产品品牌;注重企业人才培养,引进水产精深加工人才;优化水产品企业结构,改变“低小散”局面;强化水产加工行业自律,规范市场竞争行为;重视水产加工相关支持产业,提升相关支持产业发展水平;牢牢抓住水产品加工业发展机遇,积极应对水产加工业面临的挑战;引导各部门通力合作,加大企业扶持力度;增加配套措施投入,建设国际水产物流中心等对策和建议。
【学位单位】：浙江海洋大学
【学位级别】：硕士
【学位年份】：2018
【中图分类】：F326.5
【部分图文】：

图 2-1 PEST 分析模型Fig2.1 PESTAnalyzing Model所有行业和企业的发展都必须透彻了解它自身所处的独特的宏观环境，水产的发展也需要考虑政治、经济、社会和技术等方面因素的影响。本文基于这的分析，在第三章中对舟山市水产品加工业发展所处的大环境进行了概述，山市水产品加工业发展的现状、问题、对策等研究奠定了基础。.2 波特钻石模型介绍及其引用原由波特钻石理论又称波特菱形理论、波特钻石模型，它是由美国哈佛商学院著家迈克尔波特于 1990 年提出，波特最开始将钻石模型用于分析一国的某产上为何具有竞争力，并提出了四个决定因素和两个可变因素。四个决定因素要素，需求条件，相关产业和支持产业的表现，企业的战略、结构和同业竞可变因素是机会和政府。这六个因素相互制约，缺一不可。

图 2-2 波特钻石模型Fig2.2 Porter’s diamond model，波特还指出，只有抓住一个国家经济运行的主体产业进行分析竞争优势的形成基础，而国家竞争优势的形成，关键在于优势产业此深受启发，认为水产加工业这一生产效率较高的产业，若高效、抓住水产加工发展机遇、完善水产品加工业生产要素、顺应国、提高水产品加工业相关及支持产业发展水平、不断建立和培育创新机制，舟山市水产加工企业的竞争力将会不断提高，因此本性地采用波特钻石理论并提出了舟山市水产品加工业的发展对策

舟山市水产品加工业发展策略研究3.2.1 我国水产品行业供需分析表 3-1 2009-2014 年中国水产品行业供需平衡情况（单位：万吨）Tab3.1 Balance of supply and demand of Chinese aquatic products industry during 2009-2014（unit:ten thousand tons）年份 产量 需求量 进口量 出口量2009 5116.40 5195.9 373.7 294.22010 5373.00 5421.3 382.18 333.882011 5603.20 5636.9 424.9 391.22012 5907.68 5939.94 412.38 380.122013 6172.00 6193.13 417.03 395.92014 6461.50 6473.27 428.1 416.33（注：数据根据国家统计局和中国海关统计数据整理而来）

【参考文献】

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本文编号：2819535