食用菌运动保健功能与产业可持续发展

发布时间：2021-01-05 17:51

　　针对大部分食用菌的保健及药用价值尚未被完全开发的现状,通过从食用菌的保健价值角度出发,分析食用菌饮食的重要作用,并提出推进食用菌产业发展的建议,以期促进食用菌在运动健康领域的应用。 

【文章来源】：中国食用菌. 2020,39(03)北大核心

【文章页数】：3 页

【文章目录】：
1 食用菌的运动保健及药用价值
    1.1 食用菌的保健价值
    1.2 食用菌的药用价值
2 阻碍食用菌价值发挥的影响因素
    2.1 食用菌产品的生产质量缺乏统一的管控标准
    2.2 食用菌产业专业化程度不足
    2.3 市场流通体系不健全制约了产业化发展进程
    2.4 生产方式较为粗放造成环境污染
3 快速发展食用菌运动保健和药用价值策略
    3.1 加大政策扶持力度以推进食用菌产业发展
    3.2 调整食用菌产业布局
    3.3 完善市场流通体系
4 结论


【参考文献】：
期刊论文
[1]羊肚菌营养成分测定及营养价值评价[J]. 赵晨.  福建轻纺. 2020(03)
[2]羊肚菌在运动保健领域中的应用和展望[J]. 李蕊.  中国食用菌. 2020(01)
[3]黑色羊肚菌支系的物种资源、生殖模式和遗传多样性研究进展[J]. 杜习慧.  菌物研究. 2019(04)
[4]基于“药食同源”理论下的食用菌保健功能探析[J]. 王保平,赵斌.  中国食用菌. 2019(10)
[5]食用菌食品的营养价值及保健功能分析[J]. 张忠子.  中国食用菌. 2019(08)
[6]以营养素度量法评价食用菌营养价值[J]. 邓梦雅,李荣波,彭祖茂,朱丽,张协光.  食品科技. 2019(07)
[7]大球盖菇保健功能与保鲜加工研究进展[J]. 高欢,包怡红.  食品与发酵工业. 2017(12)
[8]食用菌突出的保健功能[J]. 吕智鹏.  福建热作科技. 2014(01)



本文编号：2959048