诸暨市农产品质量安全可追溯体系构建研究

发布时间：2021-01-12 13:56

　　最近几年,社会上发生很多农产品质量安全事件,引起消费者的关注和重视。随着生活水平的提高,诸暨市人民逐渐对质量安全、信息详备的农产品需求增加。诸暨市对于可追溯性农产品展开了一系列试点项目。本文是建立在对国内外的农产品质量安全可追溯体系的研究的基础上,利用调查问卷和SWOT分析等多种研究方法了解诸暨市农产品质量安全可追溯的现状和发展,建立可追溯体系的可行性和必要性。在诸暨市消费者对于可追溯农产品存在强烈的需求和政府对于农产品质量安全可追溯体系的重视的基础上,考虑诸暨市生猪产业的发展较快,生猪养殖业正在逐渐步入规模化的养殖环境的现状。以猪肉为例,结合生物识别技术和二维码技术,提出农产品质量安全可追溯体系的基本框架,致力于构建出各环节要素人员参与其中,职责明确,协作良好,信息互通互享的体系。研究最后得出的结论是:诸暨市质量安全可追溯体系建设工作取得一定的进展,对于其他地区具有一定的借鉴意义,但是存在问题和不足;消费者对于可追溯性农产品的质量认证和功能保障仍存在不足,需要宣传与推进;对于体系的构建进行了初步的设想,为实证研究带来了新的思路;构建体系的难度存在,关键技术的发展需要更多研究人员的重视... 

【文章来源】：浙江海洋大学浙江省

【文章页数】：57 页

【学位级别】：硕士

【图文】：

猪肉质量安全可追溯系统的基本框架

图 5-2 猪脸识别技术方法的基本步骤Fig 5.2 Basic steps of the pig face recognition technology method物识别技术的优点1）成本低国内养殖户要养殖一头猪的成本是美国的两倍，国内外使用较多的智识别技术让每个猪所需要耗费的人力和价格都有所增长。按照未来的费者会越来越趋向带有可追溯身份标志的农产品。养殖户需要降低饲场竞争力，摄像头和监控查看设备成本远低于耳标等识别设备，可以勘察，大幅度降低每只猪的养殖和追溯成本。现在对于猪的身份管理现一个猪的身份数据仓库，生物识别技术数据库庞大，信息能够互通追溯体系所需的技术支撑。2）安全性高门制作耳标和购买识别设备，不仅仅不能满足猪这种数量庞大的养殖实际的养殖和生产环节中所产生的磨损和消耗会使猪的“身份证”容易技术，利用电子建档，每只猪的身份信息和图片直观显示，准确度极

【参考文献】：
期刊论文
[1]我国农产品信息可追溯系统文献综述[J]. 魏国辰,郄海拓.  安徽农业科学. 2013(20)
[2]农产品溯源系统研究进展[J]. 白红武,孙传恒,丁维荣,孙爱东,王冬兰,孙立荣,杨信庭,刘贤金.  江苏农业科学. 2013(04)
[3]影响企业食品可追溯体系投资意愿的主要因素分析[J]. 吴林海,蒋力,浦徐进.  预测. 2012(05)
[4]我国农产品质量安全可追溯体系建设现状探析[J]. 陈丽琳,喻法金.  农产品质量与安全. 2012(04)
[5]构建食品质量可追溯体系与企业社会责任[J]. 李颖,刘金苹.  消费经济. 2012(04)
[6]“十二五”我国将推进食品安全可追溯体系建设[J]. 江国成.  分析仪器. 2012(03)
[7]日本的食品可追溯制度及启示[J]. 林学贵.  世界农业. 2012(02)
[8]国内外农产品溯源系统研究现状综述[J]. 马懿,林靖,李晨,谢宗庭,邱希斌.  科技资讯. 2011(27)
[9]发达国家在农产品追溯方面的经验[J]. 成石.  商场现代化. 2011(Z1)
[10]农产品供应链新组织模式探析[J]. 尹玉伶,何静.  湖南农业科学. 2011(02)

博士论文
[1]食品安全可追溯系统研究[D]. 郑火国.中国农业科学院 2012

硕士论文
[1]基于质量认证的农产品可追溯系统研究[D]. 王力坚.扬州大学 2015
[2]食用农产品企业进行ISO9000系列认证行为及影响因素研究[D]. 陈洪跃.四川农业大学 2011



本文编号：2972971