银川市肉类蔬菜流通追溯体系建设现状分析及对策研究

发布时间：2021-01-13 19:07

　　中国特色社会主义进入新时代,人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾已成为我国社会的主要矛盾。民以食为天,人们对食品的质量需求越来越高,而现实情况却是食品安全问题层出不穷。食品安全问题更加成为大家共同关注的重大课题,食品安全追溯体系在保障食品安全方面起到积极作用,是食品安全治理体系的重要部分。通过建立肉类蔬菜流通追溯体系（以下简称:肉菜流通追溯体系）,形成完整的肉菜流通追溯链条,可以切实保障肉类蔬菜质量安全。银川市2011年被商务部确定为全国第二批肉菜流通追溯体系试点城市,开始探索肉菜流通追溯体系建设,在过去6年多的建设与运行过程中,取得了一定成效,但也遇到不少挑战和困境,一直处于探索发展之中。本文结合笔者工作实际,通过对肉菜流通追溯企业和消费者开展问卷调查,对银川市肉菜流通追溯体系建设及运行情况进行研究,分析了银川市肉菜流通追溯体系建设存在的问题以及原因;基于TQM全面质量管理理论和信息不对称理论,通过借鉴国内外先进经验,结合银川实际情况提出进一步完善银川市肉菜流通追溯体系建设的对策建议,促进追溯体系长效运行,进而更好的为银川市建立食品安全追溯体系奠定良好基础。 

【文章来源】：宁夏大学宁夏回族自治区 211工程院校

【文章页数】：46 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

图１－２银川市肉菜流通追溯节点分布图??

图１－３银川市肉类流通追溯运流程图＾??“”

【参考文献】：
期刊论文
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[5]食品安全追溯法律体系初探[J]. 王晙.  法制与社会. 2016(09)
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[9]欧盟、美国和日本农产品物流追溯体系分析与比较[J]. 张梅.  世界农业. 2014(04)
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博士论文
[1]食品供应链关键环节的追溯信息共享机理研究[D]. 宋焕.中国农业大学 2018
[2]核心企业主导下的食品可追溯体系信息共享机理研究[D]. 吴天真.中国农业大学 2015

硕士论文
[1]中国食用农产品追溯法律制度研究[D]. 李妹.首都经济贸易大学 2018
[2]食品安全追溯法律制度研究[D]. 周童.辽宁大学 2017
[3]大米质量安全溯源系统的设计与实现[D]. 关静.东北农业大学 2016
[4]食品安全追溯系统的现状、问题及其对策[D]. 李静.苏州大学 2015
[5]流通追溯体系建设对蔬菜生产行为的影响[D]. 张亚.安徽农业大学 2014



本文编号：2975409