收入与农业生产类型对中国农村居民营养的影响
发布时间：2021-08-25 22:13
基于中国营养和健康调查（CHNS）和2019年实地调研数据,采用直接估计法,从膳食多样性、总热量、蛋白质与脂肪供热比四个指标检验农村居民收入与农业生产类型和营养的关系。研究表明:总收入对膳食多样性、热量、蛋白质供热比、脂肪供热比均呈正相关;随着农业收入占家庭总收入比重的增加,居民膳食多样性指数和营养指标均下降;种植业生产收入占家庭农业收入比重与膳食多样性指数、脂肪供热比成反比,与蛋白质供热比成正比;渔业生产收入比重与热量成正比;果蔬业生产收入比重与热量成反比,与蛋白质供热比成正比。促进农村居民总收入增长,拓展非农收入空间,并辅以营养知识普及和消费政策引导是今后一个时期内改善农村居民营养状况的着力点。
【文章来源】：华中农业大学学报(社会科学版). 2020,(04)北大核心CSSCI
【文章页数】：15 页
【部分图文】：
从农业生产到个体营养的主要路径
表2 农村成年劳动力人均每日摄入营养及膳食多样性指数 年份 膳食多样性 热量kcal/d 脂肪g/d 蛋白质g/d 1991 5.07 2 857.02 58.21 80.64 (1.51) (656.18) (36.61) (23.52) 1993 5.36 2 684.51 55.37 78.31 (1.53) (684.12) (31.34) (24.22) 1997 5.33 2 454.63 56.34 70.46 (1.65) (659.01) (30.99) (22.39) 2000 5.26 2 349.78 63.70 66.87 (1.64) (643.83) (37.10) (21.15) 2004 5.54 2 261.63 61.25 65.66 (1.61) (652.67) (34.61) (22.62) 2006 6.01 2 285.75 66.39 67.14 (1.66) (680.14) (36.35) (22.71) 2009 6.77 2 235.11 70.20 67.41 (1.88) (615.96) (33.46) (22.27) 2011 7.43 2 145.23 70.12 68.72 (2.16) (646.02) (34.23) (24.29) 注:括号中的值表示标准差,数据依据CHNS样本计算得到。根据中国居民膳食指南划分标准,成年人体质指数(BMI)分为:BMI<18.5为轻体重,18.5≤BMI<24为健康体重,24≤BMI<28为超重,28≥BMI为肥胖。如图3所示,近20年以来,中国农村居民健康体重比例逐年下降,从1991年的78.62%下降到2015年的52.34%,而超重和肥胖发生率几乎成直线上升。1991年农村成年肥胖发生率仅1%,2015年高达13.92%;超重发生率由1991年的11.56%增长到2015年的26.75%,翻了1.31倍。与此同时,身体质量指数低的成年人(面临长期营养不良)比例仍然很高,该比例在1991-2006年间下降了3.52个百分点,之后在7%左右波动。随着居民膳食结构的变化,在农村体力活动日渐减少的情况下,中国成年人体重指数分布形势严峻,呈体重不足和超重肥胖并存,营养过剩现象日益严重。
根据中国居民膳食指南划分标准,成年人体质指数(BMI)分为:BMI<18.5为轻体重,18.5≤BMI<24为健康体重,24≤BMI<28为超重,28≥BMI为肥胖。如图3所示,近20年以来,中国农村居民健康体重比例逐年下降,从1991年的78.62%下降到2015年的52.34%,而超重和肥胖发生率几乎成直线上升。1991年农村成年肥胖发生率仅1%,2015年高达13.92%;超重发生率由1991年的11.56%增长到2015年的26.75%,翻了1.31倍。与此同时,身体质量指数低的成年人(面临长期营养不良)比例仍然很高,该比例在1991-2006年间下降了3.52个百分点,之后在7%左右波动。随着居民膳食结构的变化,在农村体力活动日渐减少的情况下,中国成年人体重指数分布形势严峻,呈体重不足和超重肥胖并存,营养过剩现象日益严重。2.农村居民收入、农业生产类型和营养的关系
本文编号：3362953
【文章来源】：华中农业大学学报(社会科学版). 2020,(04)北大核心CSSCI
【文章页数】：15 页
【部分图文】：
从农业生产到个体营养的主要路径
表2 农村成年劳动力人均每日摄入营养及膳食多样性指数 年份 膳食多样性 热量kcal/d 脂肪g/d 蛋白质g/d 1991 5.07 2 857.02 58.21 80.64 (1.51) (656.18) (36.61) (23.52) 1993 5.36 2 684.51 55.37 78.31 (1.53) (684.12) (31.34) (24.22) 1997 5.33 2 454.63 56.34 70.46 (1.65) (659.01) (30.99) (22.39) 2000 5.26 2 349.78 63.70 66.87 (1.64) (643.83) (37.10) (21.15) 2004 5.54 2 261.63 61.25 65.66 (1.61) (652.67) (34.61) (22.62) 2006 6.01 2 285.75 66.39 67.14 (1.66) (680.14) (36.35) (22.71) 2009 6.77 2 235.11 70.20 67.41 (1.88) (615.96) (33.46) (22.27) 2011 7.43 2 145.23 70.12 68.72 (2.16) (646.02) (34.23) (24.29) 注:括号中的值表示标准差,数据依据CHNS样本计算得到。根据中国居民膳食指南划分标准,成年人体质指数(BMI)分为:BMI<18.5为轻体重,18.5≤BMI<24为健康体重,24≤BMI<28为超重,28≥BMI为肥胖。如图3所示,近20年以来,中国农村居民健康体重比例逐年下降,从1991年的78.62%下降到2015年的52.34%,而超重和肥胖发生率几乎成直线上升。1991年农村成年肥胖发生率仅1%,2015年高达13.92%;超重发生率由1991年的11.56%增长到2015年的26.75%,翻了1.31倍。与此同时,身体质量指数低的成年人(面临长期营养不良)比例仍然很高,该比例在1991-2006年间下降了3.52个百分点,之后在7%左右波动。随着居民膳食结构的变化,在农村体力活动日渐减少的情况下,中国成年人体重指数分布形势严峻,呈体重不足和超重肥胖并存,营养过剩现象日益严重。
根据中国居民膳食指南划分标准,成年人体质指数(BMI)分为:BMI<18.5为轻体重,18.5≤BMI<24为健康体重,24≤BMI<28为超重,28≥BMI为肥胖。如图3所示,近20年以来,中国农村居民健康体重比例逐年下降,从1991年的78.62%下降到2015年的52.34%,而超重和肥胖发生率几乎成直线上升。1991年农村成年肥胖发生率仅1%,2015年高达13.92%;超重发生率由1991年的11.56%增长到2015年的26.75%,翻了1.31倍。与此同时,身体质量指数低的成年人(面临长期营养不良)比例仍然很高,该比例在1991-2006年间下降了3.52个百分点,之后在7%左右波动。随着居民膳食结构的变化,在农村体力活动日渐减少的情况下,中国成年人体重指数分布形势严峻,呈体重不足和超重肥胖并存,营养过剩现象日益严重。2.农村居民收入、农业生产类型和营养的关系
本文编号：3362953
本文链接：https://www.wllwen.com/jingjilunwen/nongyejingjilunwen/3362953.html
