小麦加工环节损失及影响因素的实证研究

发布时间：2021-11-24 11:08

　　在粮食刚性需求增长与人均资源趋紧的矛盾下,我国粮食供需仍将长期处于紧平衡状态,立足国内增加粮食供给的压力越来越大。我国一直致力于从增加粮食产量的角度增加粮食有效供给,而对减少产后损失和浪费的关注度不足。然而,受资源和环境的限制,国内粮食增产难度越来越大,在这种情况下,减少粮食在产后环节的损失和浪费就显得尤为重要和迫切了。加工是粮食产后的中间环节,具有承上启下的作用,控制该环节上的粮食损失对于减少产后损失意义重大。本文以小麦为研究对象,首先在对相关文献研究评述的基础上,设计了调查问卷,对全国20省份的小麦加工企业损失现状展开了实地调查。通过对收集的数据进行描述统计,比较分析了加工环节各工段以及各规模和各地区加工企业的损失程度。其次综合多方面因素,从微观、中观和宏观三个层面构建了小麦加工损失影响因素评价体系。并在此基础上,利用调研数据,采用OLS回归法和分位数回归法对小麦加工损失的影响因素进行实证研究。最后基于以上分析提出了政策建议。本研究主要得到两方面的结论:一是全国小麦加工环节损失率约为0.93%。华东和华南地区的损失率低于全国平均水平,华中、华北、西南和西北地区损失率高于全国平均水平... 

【文章来源】：武汉轻工大学湖北省

【文章页数】：56 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

被调查小麦加工企业设备使用情况

小麦加工各工段损失率（单位：%）

各规模企业平均小麦加工损失率

【参考文献】：
期刊论文
[1]“适度加工”是保留小麦营养成分的根本途径[J]. 刘春光.  现代面粉工业. 2018(06)
[2]基于多层次灰色理论的政府监管效果评价体系[J]. 朱倩玉,郑明凯.  华东理工大学学报(社会科学版). 2018(05)
[3]中国水稻收获环节的损失有多高?——基于5省6地的实验调查[J]. 黄东,姚灵,武拉平,朱欣頔.  自然资源学报. 2018(08)
[4]企业生产行为的决策——基于过程理性的分析[J]. 杨虎涛,姜景军.  贵州社会科学. 2018(06)
[5]中国小麦收获环节损失有多高?——基于4省5地的实验调研[J]. 曹芳芳,朱俊峰,郭焱,刘建垒,武拉平.  干旱区资源与环境. 2018(07)
[6]小麦收获损失及其主要影响因素——基于1135户小麦种植户的实证分析[J]. 曹芳芳,黄东,朱俊峰,武拉平.  中国农村观察. 2018(02)
[7]中国花生收获损失的影响因素研究[J]. 张静,黄东,史常亮,武拉平.  花生学报. 2017(04)
[8]湖北省粮油加工环节损失浪费研究[J]. 樊琦,黑文静,祁华清,王新华.  粮油食品科技. 2017 (06)
[9]政府监管与地方规治:粮食销售减损中的主体行为研究[J]. 王建华,王思瑶,吴林海.  江南大学学报(人文社会科学版). 2017(05)
[10]浅谈清粉工艺技术的使用与发展[J]. 刘春光.  现代面粉工业. 2017(04)

博士论文
[1]城市居民节能行为影响因素及引导政策研究[D]. 岳婷.中国矿业大学 2014

硕士论文
[1]SM社区商业发展影响因素研究[D]. 吕颖超.山东大学 2018
[2]农户水稻收获损失及影响因素的实证研究[D]. 胡其鹏.江南大学 2017
[3]《减少食物损失与浪费》工作报告的翻译实践报告[D]. 乔方燕.西南石油大学 2015



本文编号：3515854