绿色农产品差异化经营下“农超对接”供应链研究

发布时间：2022-02-11 23:34

　　本文是基于“农超对接”供销模式研究的供应链,“农超对接”,即超市从农户（或合作社）处直接采购农产品,超市需要什么,农户就直接生产什么。这样农户可以避免盲目种植,解决农户销售难的问题,也可以减少流通环节,降低流通成本,以及帮助超市稳定货源、吸引顾客等。在食品安全事故频发和生活水平不断提高的大背景下,人们越来越重视食品安全问题。当消费者购买产品时,倾向于购买更安全、更健康、更有营养的绿色农产品。但是相比于普通农产品,绿色农产品的生产成本更高,因此销售价格也会相应的高很多。因此,购买农产品时,消费者会综合价格以及安全问题考虑。本文引进了农产品的绿色度这一概念,用绿色度来表示农产品的健康、安全、营养等质量水平,绿色度越大,农产品质量越好。鉴于消费者对价格和食品健康的考虑,为了尽量满足所有消费者的要求,超市决定对一种农产品进行差异化经营,即对该种农产品,超市同时销售普通农产品和绿色农产品。通过这种方式,消费者可以综合考虑,选择对自己效用更高的绿色农产品或普通农产品,超市也可以留住更多的顾客。本文分别构建了绿色农产品和普通农产品的消费者效用函数,通过比较效用函数,分析了消费者的购买行为,并且得到了... 

【文章来源】：山东大学山东省211工程院校985工程院校教育部直属院校

【文章页数】：63 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

图６－１农产品的销售价格随着普通农产品的绿色度仏的变化趋势??

我们是基于超市对普通农产品和绿色农产品进行差笄化经营研究的。??于消费者对绿色农产品的认知水平不同，以及消费者的年龄、性别、学历、收??等的不同，不同的消费者对普通农产品和绿色农产品的偏好也会不同，超市进??差异化经营可以满足大多数消费者的需求，留住更多的顾客。下面，我们用数??验证一下，超市进行差异化经营是有必要的。??表６－２集中决策下供应链的收益??只销售绿色｜只销售普通农｜差异化经??农产品产品营??ｇ，?＝０．６９３，?ｇ２?＝２．４８?％２?Ｘ?Ｘ６??ｇ＼?＝?０－８９８．?ｇ２?＝３．２９６?４／?２５／?１３／??／９?７７２?７２１??

【参考文献】：
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本文编号：3621145