消费者视角下安化黑茶产业发展研究
发布时间：2022-02-15 23:12
安化黑茶是安化县特有的地理标志产品,早在唐宋年间就有种植饮用,明、清两代都有不同程度发展。到近现代,特别是进入21世纪以来,安化黑茶产业取得了前所未有的发展。但由于其作为初级农产品,同时受到政治、经济、社会等各方面因素的影响,安化黑茶的综合价值一直未得到充分发掘。本文采用实地调查的方法,对安化黑茶产区状况、生产企业、消费市场、品牌等现状进行概括阐述,运用相关统计分析法,对消费者的茶叶偏好、茶品质的关注度、购买方式与价格接受能力等方面进行分析;采用波特五力模型,对安化黑茶业内现有竞争者的能力、进入该行业的潜在竞争者的能力、相关商品的替代能力、购买者与供应者的议价能力等五方面全面分析;运用SWOT分析法,探讨安化黑茶产业所面临的优劣势、机遇与威胁。在全面调查了解我国安化黑茶产业市场的实际情况并采用科学分析方法的前提下,提出了安化黑茶产业可持续发展的有效措施。同时,从生产加工、营销创新、产品竞争力、产品质量管理等方面提出了湖南黑茶产业应在政府的大力支持与引导下,各企业自律配合,共同促进黑茶发展;将黑茶生产区域合理规划,生产资料得到合理配置,加强茶园基地建设,改善加工条件;通过强化黑茶品牌建设...
【文章来源】：中南林业科技大学湖南省
【文章页数】：72 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
图４．１?２０１１年——２０１６年安化涉茶从业人员情况（单位：万人）??数据来源：安化统计局??．．
行大批量销售，对于黑茶的研究还甚少。近６８．５％的消费者由于对安化黑茶了解??甚少，且非当地居民，距离产地较远，对于品质的不放心造成其不放心购买（如??图４．３）。与绿茶、红茶、普洱茶等早为人民大众所知的茶类，安化黑茶虽有很??高的营养价值和保健功效，但相关的研究数据少之又少，给人们提供的依据有限，??该产业还尚为年轻。综上，安化黑茶的相关研究还处于初级状态，以总体模糊概??念居多，细化的研究甚少。??．／?；?：?｜?！??不放心．」－１２．７０％??有点担心?５５．８〇％??持怀疑态度?ｉ?＇?１９％??－??放心?ＥＳ１３?１２．５０％??－ｉ?！?！?１?１???ｉ??０．００％?１０．００％?２０．００％?３０．００％?４０．００％?５０．００％?６０．００％??图４．３消费者对安化黑茶卫生质量的信任情况??数据来源：问卷调查统计分析??不同的人对于茶叶有自己的喜好，这种喜好的差别主要是从茶叶的味道还有??３４??
红条?４％?３５％??图４．２消费者最喜欢的茶类比例??数据来源：问卷调查统计分析??４．３．２消费者对安化黑茶的品质关注点??消费者在购买茶叶时，所看重的主要是茶叶的卫生品质、保健功效和风味特??色等，这也是构成茶叶产品的基本条件。但是由于安化黑茶是近年来才在内地进??行大批量销售，对于黑茶的研究还甚少。近６８．５％的消费者由于对安化黑茶了解??甚少，且非当地居民，距离产地较远，对于品质的不放心造成其不放心购买（如??图４．３）。与绿茶、红茶、普洱茶等早为人民大众所知的茶类，安化黑茶虽有很??高的营养价值和保健功效，但相关的研究数据少之又少，给人们提供的依据有限，??该产业还尚为年轻。综上，安化黑茶的相关研究还处于初级状态，以总体模糊概??念居多
【参考文献】：
期刊论文
[1]恩施州茶叶加工企业能耗现状及能源替代对策[J]. 张强,崔清梅,王永健,罗鸿,戴居会,梁金波. 中国茶叶. 2018(03)
[2]陕西茶叶病虫害绿色防控技术发展现状[J]. 牛永浩,陈宏,王渊,王亚红,党战平. 陕西农业科学. 2018(02)
[3]安化黑茶的营销现状与改进策略研究[J]. 王乐,李倩雯. 太原城市职业技术学院学报. 2017(03)
[4]“互联网+”背景下的安化黑茶企业发展策略[J]. 孟涛,陈琳,曾鑫,黄雨习. 茶叶通讯. 2017(01)
[5]安化黑茶文旅产业融合发展初探[J]. 张秋来,刘祚盛. 科技创业月刊. 2017(06)
[6]中国茶叶贸易的国际竞争力分析[J]. 陈义吉. 福建茶叶. 2016(07)
[7]安化黑茶品牌建设研究——以湖南省白沙溪茶厂股份有限公司为例[J]. 朱莹,孟涛. 福建茶叶. 2014(06)
[8]论“安化黑茶”公共品牌[J]. 朱泽邦,陈奇志. 中国茶叶. 2014(09)
[9]浅谈湖南黑茶品牌建设概况[J]. 张静,周跃斌. 湖南农业科学. 2012(20)
[10]调控铁观音茶树萌芽期与采摘期[J]. 叶榕,叶锦凤. 福建茶叶. 2012(03)
本文编号：3627445
【文章来源】：中南林业科技大学湖南省
【文章页数】：72 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
图４．１?２０１１年——２０１６年安化涉茶从业人员情况（单位：万人）??数据来源：安化统计局??．．
行大批量销售，对于黑茶的研究还甚少。近６８．５％的消费者由于对安化黑茶了解??甚少，且非当地居民，距离产地较远，对于品质的不放心造成其不放心购买（如??图４．３）。与绿茶、红茶、普洱茶等早为人民大众所知的茶类，安化黑茶虽有很??高的营养价值和保健功效，但相关的研究数据少之又少，给人们提供的依据有限，??该产业还尚为年轻。综上，安化黑茶的相关研究还处于初级状态，以总体模糊概??念居多，细化的研究甚少。??．／?；?：?｜?！??不放心．」－１２．７０％??有点担心?５５．８〇％??持怀疑态度?ｉ?＇?１９％??－??放心?ＥＳ１３?１２．５０％??－ｉ?！?！?１?１???ｉ??０．００％?１０．００％?２０．００％?３０．００％?４０．００％?５０．００％?６０．００％??图４．３消费者对安化黑茶卫生质量的信任情况??数据来源：问卷调查统计分析??不同的人对于茶叶有自己的喜好，这种喜好的差别主要是从茶叶的味道还有??３４??
红条?４％?３５％??图４．２消费者最喜欢的茶类比例??数据来源：问卷调查统计分析??４．３．２消费者对安化黑茶的品质关注点??消费者在购买茶叶时，所看重的主要是茶叶的卫生品质、保健功效和风味特??色等，这也是构成茶叶产品的基本条件。但是由于安化黑茶是近年来才在内地进??行大批量销售，对于黑茶的研究还甚少。近６８．５％的消费者由于对安化黑茶了解??甚少，且非当地居民，距离产地较远，对于品质的不放心造成其不放心购买（如??图４．３）。与绿茶、红茶、普洱茶等早为人民大众所知的茶类，安化黑茶虽有很??高的营养价值和保健功效，但相关的研究数据少之又少，给人们提供的依据有限，??该产业还尚为年轻。综上，安化黑茶的相关研究还处于初级状态，以总体模糊概??念居多
【参考文献】：
期刊论文
[1]恩施州茶叶加工企业能耗现状及能源替代对策[J]. 张强,崔清梅,王永健,罗鸿,戴居会,梁金波. 中国茶叶. 2018(03)
[2]陕西茶叶病虫害绿色防控技术发展现状[J]. 牛永浩,陈宏,王渊,王亚红,党战平. 陕西农业科学. 2018(02)
[3]安化黑茶的营销现状与改进策略研究[J]. 王乐,李倩雯. 太原城市职业技术学院学报. 2017(03)
[4]“互联网+”背景下的安化黑茶企业发展策略[J]. 孟涛,陈琳,曾鑫,黄雨习. 茶叶通讯. 2017(01)
[5]安化黑茶文旅产业融合发展初探[J]. 张秋来,刘祚盛. 科技创业月刊. 2017(06)
[6]中国茶叶贸易的国际竞争力分析[J]. 陈义吉. 福建茶叶. 2016(07)
[7]安化黑茶品牌建设研究——以湖南省白沙溪茶厂股份有限公司为例[J]. 朱莹,孟涛. 福建茶叶. 2014(06)
[8]论“安化黑茶”公共品牌[J]. 朱泽邦,陈奇志. 中国茶叶. 2014(09)
[9]浅谈湖南黑茶品牌建设概况[J]. 张静,周跃斌. 湖南农业科学. 2012(20)
[10]调控铁观音茶树萌芽期与采摘期[J]. 叶榕,叶锦凤. 福建茶叶. 2012(03)
本文编号：3627445
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