湖北省稻谷加工粮食损失现状调查与评估

发布时间：2023-03-05 09:29

　　稻谷加工业是一个关系国计民生和国民饮食健康的产业,它和其他许多产业关联度较高且影响较大。进入新世纪以来,我国经济飞速发展,稻谷加工业也在这样的环境下迅速扩张,生产能力达到了前所未有的高度,2017年,稻谷在我国的产量已达2.08亿吨,并呈现出持续增长的态势。然而随着经济增长的稳中求进,稻谷加工业快速扩张过程中的一些弊端逐渐显现出来。据不完全统计,我国每年因加工稻谷而产生的粮食损失达数千万吨甚至更高。稻谷加工企业的高损失率不仅减少了稻谷出品率,还大幅降低了粮食的营养成分含量,严重影响中国民众的饮食健康,稻谷加工环节中的筛理、去石、砻谷、稻壳分离、白米分级、抛光、色选、成品分级、磁选打包等损失问题也日益突出。湖北省作为产粮大省、稻谷生产加工大省,每年的粮食产量排名全国前列,稻谷加工业生产总值位居全国第二,稻谷加工业发展具有良好的基础和条件。因此,研究湖北省稻谷加工业中的粮食损失问题,具有很大的理论与实际意义,对于全国范围内解决稻谷加工业的损失具有非常重要的参考价值。本文主要对湖北省稻谷加工业的损失现状进行调查与评估,深入分析损失原因,并结合实际提出节粮减损的建议对策。首先,调查研究,掌握一...

【文章页数】：39 页

【学位级别】：硕士

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摘要
abstract
1 绪论
    1.1 研究背景与意义
        1.1.1 研究背景
        1.1.2 研究意义
    1.2 研究思路与框架
        1.2.1 研究思路
        1.2.2 研究框架
    1.3 研究内容与方法
        1.3.1 研究内容
        1.3.2 研究方法
    1.4 创新之处
2 稻谷加工节粮减损的相关文献综述
    2.1 国内外研究综述
        2.1.1 国外研究
        2.1.2 国内研究
    2.2 本文的研究综述
3 湖北省稻谷加工环节损失情况分析
    3.1 调研概况
    3.2 样本企业加工各工序损失数据分析
        3.2.1 稻谷加工粮食损失界定
        3.2.2 稻谷加工在稻谷清理工段的损失现状及分析
        3.2.3 稻谷加工在砻谷及砻下物分离工段的损失现状及分析
        3.2.4 稻谷加工在碾米及白米分级工段的损失现状及分析
        3.2.5 稻谷加工在后处理工段的损失现状及分析
    3.3 稻谷加工粮食损失特征分析
    3.4 结论
        3.4.1 稻谷加工产品出品率长期处于较低水平
        3.4.2 稻谷加工产品营养素损失严重
4 湖北省稻谷加工环节损失产生的原因分析
    4.1 装备落后和工艺不合理造成稻谷加工环节的损失
    4.2 追求“精、细、白”的认识误区造成加工环节的损失
    4.3 农民收获环节不合理的整晒干燥方式造成加工环节的损失
    4.4 产品标准修订滞后造成加工环节的损失
5 减少湖北省稻谷加工粮食损失的建议对策
    5.1 加强科普宣传,倡导健康消费
    5.2 完善工艺流程,制定适宜标准
    5.3 加强科技创新,提升装备水平
    5.4 建设专业队伍,提高产品质量
    5.5 提高准入门槛,发展龙头企业
    5.6 出台扶持政策,扩大烘干能力
6 研究结论及展望
    6.1 主要研究结论
    6.2 展望
参考文献



本文编号：3755942