中国薯类加工现状与展望

发布时间：2017-08-15 06:00

  本文关键词：中国薯类加工现状与展望

  更多相关文章： 薯类加工 马铃薯淀粉 膳食营养 全民健康素质 薯类作物 粮食安全 种植面积 膳食纤维 矿物元素 中国农业

【摘要】：正薯类作物营养丰富,富含淀粉、膳食纤维、维生素及矿物元素等成分,在改善居民膳食营养结构,提高全民健康素质,保障国家粮食安全等做出了重要贡献,而薯类加工业的发展在促进中国农业的持续增效、农民的持续增收、现代农业的可持续发展中具有不可替代的作用~[1]。2014年,中国薯类种植面积约为1 100万hm~2,总产量达1.64亿t。目前,中国薯类(甘薯、马铃薯)的种植面积和产量均居世界首位。但其加工
【作者单位】： 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工重点实验室;
【关键词】： 薯类加工;马铃薯淀粉;膳食营养;全民健康素质;薯类作物;粮食安全;种植面积;膳食纤维;矿物元素;中国农业;
【分类号】：F326.5;TS215
【正文快照】： 薯类作物营养丰富,富含淀粉、膳食纤维、维生素及矿物元素等成分,在改善居民膳食营养结构,提高全民健康素质,保障国家粮食安全等做出了重要贡献,而薯类加工业的发展在促进中国农业的持续增效、农民的持续增收、现代农业的可持续发展中具有不可替代的作用[1]。2014年,中国薯类

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本文编号：676531