基于食物消费视角的四川农业生产结构调整研究

发布时间：2017-08-25 07:51

  本文关键词：基于食物消费视角的四川农业生产结构调整研究

  更多相关文章： 四川 食物消费 农业生产结构调整 ELES模型 灰色关联模型

【摘要】：近年来,居民的生活水平有了很大提高,食物消费结构发生了变化,然而却出现农业生产结构与食物消费不衔接的问题。随着食物消费市场从卖方市场逐渐转向买方市场,食物消费结构的变化必然影响着农业生产结构。本文对食物消费与农业生产结构的问题进行系统分析,从农业供给侧出发,找出适应消费结构变化的农业生产结构调整方向,以期为合理调整农业生产结构提供有价值的指导。本文在对食物消费与农业生产结构相关理论梳理的基础之上,运用描述性统计分析和ELES模型分析了四川居民食物现状和趋势,并分析了农业生产结构现状及存在的问题,重点是运用灰色关联模型探讨了四川农业生产结构调整方向,最后,根据结论提出对策建议。通过研究得出的主要结论有：(1)四川居民食物消费结构将呈现外部化、多元化和科学化的特点,主要表现在：在饮食服务消费比重迅速提高；粮食中谷物比重降低,薯类和豆类比重大大提高；油脂类在食物中的比重降低；肉蛋奶中,肉类比重降低,奶类、禽类比重快速提高,蛋类比重较快增加；水产品类增长较快,在食物中的比重增加；水果消费比重大大提高,蔬菜比重降低；糖果糕点类和饮料为代表的加工食品在食物中的消费比重增加迅速。(2)四川农业生产结构存在的问题：农林牧渔服务业产值比重偏低；畜产品结构不合理；农产品加工业落后；农业生产难以满足食物消费,产品质量不高。(3)畜牧业中,应优先发展奶牛业,其次是牛羊业、肉禽业和蛋禽业,最后是养猪业；粮食作物中,应优先发展稻谷,其次是甘薯和玉米,接着大豆,最后是小麦；经济作物中,应优先发展甘蔗,其次是水果和蔬菜,最后是花生和油菜等油料作物,水果中注重发展苹果和柑橘,适当控制桃和弥胡桃生产。在上述研究基础之上,本文提出如下对策措施：加强政策扶持力度,引导农业生产结构有序调整；加强农业科技服务体系建设,强化农业结构调整科技保障；提高农产品加工水平,推动农业生产结构调整健康发展;加快绿色优质农产品生产,促进农业生产结构健康调整。
【关键词】：四川 食物消费 农业生产结构调整 ELES模型 灰色关联模型
【学位授予单位】：四川农业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：F327
【目录】：

• 摘要4-5
• Abstract5-9
• 1 引言9-17
• 1.1 研究背景和意义9-10
• 1.1.1 研究背景9-10
• 1.1.2 研究意义10
• 1.2 文献综述10-14
• 1.2.1 农业生产结构调整的研究10-11
• 1.2.2 食物消费的研究11-13
• 1.2.3 农产品供需研究13
• 1.2.4 文献述评13-14
• 1.3 研究目的与研究内容14
• 1.3.1 研究目的14
• 1.3.2 研究内容14
• 1.4 研究方法与技术路线14-16
• 1.4.1 研究方法14-15
• 1.4.2 技术路线图15-16
• 1.5 数据来源及说明16
• 1.6 研究的创新点与不足16-17
• 2 理论基础17-19
• 2.1 消费函数理论17
• 2.2 比较优势理论17-18
• 2.3 要素禀赋理论18-19
• 3 四川城乡居民食物消费现状与趋势分析19-35
• 3.1 四川城乡居民食物消费状况分析19-28
• 3.1.1 四川城镇居民食物消费状况19-24
• 3.1.2 四川农村居民食物消费状况24-26
• 3.1.3 四川城乡居民食物消费与国家发展目标比较26-27
• 3.1.4 四川城乡居民食物消费与全国平均水平比较27-28
• 3.2 四川居民食物消费结构趋势分析28-35
• 3.2.1 ELES模型基本理论28-31
• 3.2.2 相关数据说明31
• 3.2.3 模型参数估计31-32
• 3.2.4 模型分析32-35
• 4 四川农业生产结构现状及存在问题35-44
• 4.1 四川农业生产结构现状35-41
• 4.1.1 农林牧渔业服务业生产结构现状35
• 4.1.2 种植业生产结构现状35-39
• 4.1.3 畜牧业生产结构现状39-41
• 4.2 农业生产结构存在的问题41-44
• 4.2.1 农林牧渔服务业产值比重偏低41
• 4.2.2 畜产品结构不合理41
• 4.2.3 农产品加工业落后41-42
• 4.2.4 产品质量不高,农业生产难以满足食物消费42-44
• 5 四川农业生产结构调整的实证研究44-53
• 5.1 农业生产结构调整原则44-45
• 5.1.1 市场导向原则44
• 5.1.2 比较优势原则44
• 5.1.3 科技兴农原则44
• 5.1.4 经济效益原则44-45
• 5.1.5 可持续发展原则45
• 5.2 灰色关联模型和原理45-47
• 5.3 分析指标选择47
• 5.4 粮食作物生产结构调整47-49
• 5.4.1 数据来源47-48
• 5.4.2 结果和分析48-49
• 5.5 经济作物生产结构调整49-51
• 5.5.1 数据来源49-50
• 5.5.2 结果和分析50-51
• 5.6 畜牧业生产结构调整51-53
• 5.6.1 数据来源51
• 5.6.2 结果和分析51-53
• 6 主要结论与对策建议53-57
• 6.1 主要结论53-54
• 6.2 对策建议54-57
• 6.2.1 加强政策扶持力度,引导农业生产结构有序调整54
• 6.2.2 加强农业科技服务体系建设,强化农业结构调整科技保障54-55
• 6.2.3 提高农产品加工水平,推动农业生产结构调整健康发展55
• 6.2.4 加快绿色优质农产品生产,促进农业生产结构健康调整55-57
• 参考文献57-60
• 致谢60-61
• 攻读学位期间科研成果61

【相似文献】

中国期刊全文数据库 前10条

1 乔金龙,王东平;我国居民食物消费结构研究[J];内蒙古统计;2003年05期

2 秦富;;改善我国城乡居民食物消费的启示[J];经济研究参考;2006年79期

3 王恩涛;;我国农村居民食物消费的发展特点及对策建议[J];中国食物与营养;2007年04期

4 马冠生;胡小琪;崔朝辉;李艳平;栾德春;翟凤英;孔灵芝;杨晓光;;我国居民食物消费现状与特点[J];中国食物与营养;2007年07期

5 李瑾;秦向阳;陆州;;北京农村居民食物消费特征及发展趋势[J];广东农业科学;2011年01期

6 ;对我国食物消费结构问题的看法[J];中国计划管理;1988年05期

7 ;建立适合中国国情的食物消费结构[J];农村金融研究;1988年06期

8 肖合;对我国食物消费问题的看法[J];商业经济研究;1988年06期

9 郭晓鸣;;四川省食物消费问题的分析与思考[J];软科学;1990年02期

10 杨万江;浙江城乡居民食物消费发展比较分析[J];消费经济;1994年04期

中国重要会议论文全文数据库 前10条

1 封志明;史登峰;;全面小康社会的食物消费水平及其自然资源基础[A];全面建设小康社会：中国科技工作者的历史责任——中国科协2003年学术年会论文集（上）[C];2003年

2 李哲敏;;中国城乡居民食物消费发展趋势分析[A];中国农业信息科技创新与学科发展大会论文汇编[C];2007年

3 王惠君;翟凤英;杜树发;;中国居民食物消费趋势分析[A];营养健康新观察（第二十二期）：食物选择与饮食行为专题[C];2004年

4 马双;臧文斌;甘犁;;新型农村合作医疗保险对农村居民食物消费的影响分析[A];经济学（季刊）第10卷第1期[C];2010年

5 王万山;;1997年辽宁省本溪城市居民食物消费结构评价[A];面向21世纪的科技进步与社会经济发展（下册）[C];1999年

6 何宇纳;张晓勇;Hans Dagevos;Ivo van der Lans;翟凤英;;食物消费与肥胖—基于食物特点的消费者分层研究[A];中国营养学会公共营养分会第八次会议暨中国居民膳食营养状况、营养改善与膳食相关慢性病研讨会论文集[C];2008年

7 潘晓群;袁宝君;史祖民;戴月;;江苏省城乡居民食物消费状况调查研究[A];中国营养学会公共营养分会第八次会议暨中国居民膳食营养状况、营养改善与膳食相关慢性病研讨会论文集[C];2008年

8 龚晨睿;刘晓燕;宋毅;程茅伟;李骏;刘爽;易国勤;;湖北省学龄前儿童食物消费的现状及变迁研究[A];膳食变迁对民众健康的影响：挑战与应对——第二届两岸四地营养改善学术会议学术报告及论文摘要汇编[C];2010年

9 龚晨睿;宋毅;程茅伟;李骏;刘爽;刘晓燕;易国勤;;1989-2006年湖北省学龄前儿童食物消费现状及变化趋势[A];生命发展机遇——窗口期营养——达能营养中心第十二届学术年会会议论文集[C];2009年

10 何丽;赵文华;;农村中老年人食物消费模式调查分析[A];中国营养学会第五届老年营养学术会议论文摘要汇编[C];2002年

中国重要报纸全文数据库 前9条

1 记者 王晓涛;科技创新为食物营养提供技术支撑[N];中国经济导报;2006年

2 记者 黄斌;食物消费也要讲科学[N];中国食品质量报;2000年

3 董峻;我国提出未来30年食物消费目标[N];中国信息报;2003年

4 中国农科院文献中心 许世卫;加快食物与营养发展 确保全面建设小康社会目标实现[N];中国特产报;2003年

5 记者 范又;专家提出改善营养三个重点[N];光明日报;2001年

6 吴晶晶 胡锦武;贫困人口缺营养,两成城里人“富营养”[N];新华每日电讯;2006年

7 国家粮食局科学研究院研究员 丁声俊　国家粮食局科学研究院科研处长、高工 马榕;改善食用油消费结构是油脂消费战略的重要内容[N];粮油市场报;2012年

8 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员 霍军生;健康食物运动及其极端化倾向[N];中国食品报;2012年

9 本报记者 张磊;未来6年我们该怎么吃[N];健康报;2014年

中国博士学位论文全文数据库 前4条

1 黎东升;城乡居民食物消费需求的实证研究[D];浙江大学;2005年

2 李哲敏;中国城乡居民食物消费及营养发展研究[D];中国农业科学院;2007年

3 李辉尚;基于营养目标的中国城镇居民食物消费研究[D];中国农业科学院;2015年

4 魏静;城镇化对我国食物消费系统氮素流动和农田氮素循环的影响[D];河北农业大学;2008年

中国硕士学位论文全文数据库 前10条

1 李好;城镇贫困居民食物消费与营养研究[D];中国农业科学院;2007年

2 孙菲菲;江苏省农村居民食物消费与营养研究[D];南京农业大学;2012年

3 刘莉;海峡两岸居民食物消费结构比较研究[D];中国农业科学院;2015年

4 王鑫;季节性饮用水缺乏对西南贫困山区农户食物消费结构的影响研究[D];扬州大学;2015年

5 刘素;中国居民2002-2012年含糖食物消费状况、变化及其与超重肥胖的关系[D];中国疾病预防控制中心;2016年

6 刘红利;我国居民食物消费变动对农业发展的影响研究[D];山东理工大学;2016年

7 熊靓;我国居民食物消费特征及影响因素研究[D];中国农业科学院;2016年

8 陈宁川;食物消费伴侣对消费者热量判断和健康度感知的影响研究[D];湖南大学;2016年

9 李明净;中国家庭食物消费的碳—水—生态足迹及气候变化减缓策略优化研究[D];大连理工大学;2016年

10 刘开封;基于食物消费视角的四川农业生产结构调整研究[D];四川农业大学;2016年

，

本文编号：735876