基于软系统方法论的吉林省猪肉质量安全追溯体系研究

发布时间：2017-09-06 17:15

  本文关键词：基于软系统方法论的吉林省猪肉质量安全追溯体系研究

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【摘要】：猪肉是吉林省主要畜产品之一,2015年吉林省的猪肉产量高达140.4万吨,占肉类总产量的54.69%,比2014年增长了3%,且总体呈现出波动中有上升的良好发展态势。但是吉林省生猪养殖依然以散养为主,猪肉的生产流通相对分散,很难保证猪肉的质量安全,其根本原因是猪肉信息的不对称,因此有必要建立猪肉质量安全追溯体系来提升猪肉的质量安全水平。追溯体系一方面能在猪肉存在质量安全问题时准确找到问题来源并及时的召回,阻止问题猪肉的流通,另一方面还能对生产商起到一定的威慑作用,降低了质量安全风险,有效保障了猪肉的质量安全。文章首先在研究目的、意义及猪肉追溯文献综述的基础上,运用软系统方法论,对猪肉质量安全追溯体系进行简单的描述性分析,指出猪肉追溯问题属于不良结构问题,是无法用清晰的数学模型描述的社会经济问题,即软问题,并简单介绍软系统方法论的思路与步骤,为下文猪肉质量安全追溯体系的现状分析提供依据；其次,从体系的建设与应用两个方面描述了吉林省猪肉质量安全的追溯现状,建设现状部分从监管与系统建设两方面进行分析,应用现状对吉林省猪肉生产关键控制点追溯现状进行调研分析,进而总结描述出吉林省猪肉质量安全追溯状态；再次,根据上述问题情景描述,确定猪肉质量安全追溯体系的根定义,并结合国内外经验,建立猪肉追溯概念模型,对比概念模型,定性分析吉林省猪肉质量安全追溯体系建设现状,运用结构方程模型,定量分析吉林省猪肉质量安全追溯应用现状；最后在上述分析的基础上,得出吉林省猪肉质量安全总体追溯现状并不理想,主要问题是猪肉追溯的相关法律缺乏针对性,相关执法执行力不足,追溯主体认知、追溯意愿较差及追溯成本等因素引起的追溯市场较小,政府应该发挥其主导作用,加大扶持力度,以法律的形式为追溯体系提供保障。
【关键词】：软系统方法论 吉林省 猪肉质量安全 追溯体系
【学位授予单位】：吉林农业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：F322
【目录】：

• 摘要3-4
• Abstract4-6
• 第一章 引言6-12
• 1.1 背景与意义6-7
• 1.2 文献综述7-9
• 1.3 研究框架9-12
• 第二章 基于软系统方法论的猪肉质量安全追溯体系理论分析12-16
• 2.1 概念界定12-13
• 2.2 猪肉质量安全追溯体系功能及构成要素13-14
• 2.3 软问题与猪肉质量安全追溯体系14
• 2.4 软系统方法论的思路和步骤14-16
• 第三章 猪肉质量安全追溯体系的情景描述及其概念模型的建立16-27
• 3.1 猪肉追溯问题状态感知16
• 3.2 猪肉追溯问题情景描述16-20
• 3.3 确定根定义20-21
• 3.4 建立概念模型21-27
• 第四章 吉林省猪肉质量安全追溯体系现状分析27-41
• 4.1 吉林省猪肉质量安全追溯体系建设现状分析27-31
• 4.2 吉林省猪肉质量安全追溯体系应用现状分析31-41
• 第五章 吉林省猪肉质量安全追溯体系存在的问题及改善建议41-44
• 5.1 存在的问题41-42
• 5.2 改善建议42-44
• 第六章 结论与展望44-45
• 6.1 主要结论44
• 6.2 研究展望44-45
• 参考文献45-49
• 附录49-54
• 作者简介54-55
• 致谢55

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