农改超运作模式研究 ——南京市农改超运作模式研究

发布时间：2021-07-29 19:21

　　在上个世纪80 年代开始,农贸市场因其商品丰富、经营活跃而取代了马路菜摊,成为居民购买生鲜食品的主要市场,它曾在我国“菜篮子工程”中承担着零售环节的重要任务,曾在我国市场经济发展中起了很大的作用。然而,随着城市连锁商业发展及人们消费观念的变化,我国消费者开始对生鲜商品销售环境提出了更高的要求,原有的农贸市场摊位多、进货渠道广而杂,难以规范化管理,假冒伪劣、偷税漏税等现象屡禁不绝,必须进行新一轮的整顿与改造。目前在欧美等发达国家,80%的肉菜等新鲜食品消费来自超市。“生鲜超市”以其干净卫生的购物环境、安全放心的商品品质及配送渠道,正在被国内越来多的市民认可,即传统的农贸市场有可能被现代销售形式的生鲜超市所代替。笔者对比研究日、美两国生鲜农产品市场流通体系的特征,提出适合我国生鲜农产品流通体系,分析我国国内福州和深圳“农改超”的两种基本模式,通过对“农改超”进程中关键要素分析,探讨适合南京市的“农改超”运作模式及其发展对策。笔者得出以下结论: 首先,“农改超”是个系统工程。在当前市场条件下,消费需求的多样化,决定了商贸形态的多元化。要根据区域经济发展的不平衡和社会各阶层消费的变异性,逐步引... 

【文章来源】：南京林业大学江苏省

【文章页数】：50 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
引言
1 国内外鲜活农产品流通体系
    1.1 日本鲜活农产品市场流通体系的特征
    1.2 美国鲜活农产品市场流通体系
    1.3 中国鲜活农产品流通体系
        1.3.1 中国鲜活农产品流通体系现状
        1.3.2 完善我国鲜活农产品流通体系
    1.4 我国鲜活农产品零售终端的发展历程
2 农改超运作的关键要素分析
    2.1 生鲜商品的采购
    2.2 生鲜商品的成本控制
    2.3 生鲜经营的损耗控制
    2.4 生鲜连锁
    2.5 生鲜加工配送中心
        2.5.1 投资建设生鲜加工配送中心必要性
        2.5.2 衔接农产品的生鲜配送主体的选择
        2.5.3 生鲜加工配送中心的定位
        2.5.4 生鲜供应链未来发展方向
3 我国“农改超”中的福州和深圳模式
    3.1 福州市“农改超”运作模式
    3.2 深圳“农改超”模式分析
4 促使“农改超”顺利进行的对策建议
    4.1 介入“农改超”中企业应考虑的因素
        4.1.1 吸收社会资金投资
        4.1.2 推动农业产业化的发展
        4.1.3 保障产品安全
        4.1.4 人才是“农改超”成败的关键
        4.1.5 生鲜食品的价格和新鲜度决定着“农改超”的成败
        4.1.6 服务
        4.1.7 超市菜品多样化
        4.1.8 生鲜经营过程中具体操作
        4.1.9 生鲜产品的通路费
        4.1.10 准确的市场定位,树立自己的品牌
        4.1.11 连锁经营规范化
    4.2 政府在“农改超”中应扮演的角色
5 鑫荣生鲜超市个案研究
    5.1 鑫荣生鲜超市经营的大环境
    5.2 南京市鑫荣生鲜超市经营失败的原因
    5.3 适合南京市“农改超”的模式
        5.3.1 规模化发展,实现连锁经营
        5.3.2 引导组成公司加农户的形式
        5.3.3 生态农业基地与现代超市结盟
        5.3.4 发展生鲜加工,延长产业链
        5.3.5 多种方式引导、多元主体参与、多种模式发展
        5.3.6 巩固、发展与制造商、批发商的共生关系
结论
参考文献
农改超运作模式研究
Abstract


【参考文献】：
期刊论文
[1]我国冷藏食品运输的现状[J]. 谢如鹤.  中国食品工业. 2005(01)
[2]再谈大中城市农改超[J]. 郑光财.  商业时代. 2004(35)
[3]农产品超市:未来农产品销售的主渠道[J]. 齐永智,漆雁斌.  经济论坛. 2004(21)
[4]关于对农贸市场超市化改造的思考[J]. 沈益丹.  江苏商论. 2004(07)
[5]福建省“农改超”的实践总结与理论思考[J]. 陈清.  华东经济管理. 2004(01)
[6]谁在妨碍农改超[J]. 曹进堂.  商业时代. 2003(22)
[7]发挥供销社网络优势发展农村连锁经营[J]. 付晓梅.  辽宁商务职业学院学报(社会科学版). 2003(03)
[8]“农改超”:农产品新型营销业态——江苏省东台市发展畜产品超市化销售的感受[J]. 范梅华,王桂朝.  中国禽业导刊. 2003(09)
[9]对我国连锁经营规模化发展方向的思考[J]. 张烨.  工业技术经济. 2003(02)
[10]“农改超”策略思辩[J]. 钟超军.  商场现代化. 2003(04)



本文编号：3309906