胶原酶解物对双醛淀粉-明胶复合膜性质的影响

发布时间：2018-01-14 23:27

  本文关键词：胶原酶解物对双醛淀粉-明胶复合膜性质的影响　出处：《现代食品科技》2016年08期 　论文类型：期刊论文

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【摘要】：本文考察了罗非鱼皮胶原酶解物(TSCH)对双醛淀粉(DAS)交联明胶膜理化性质的影响,探讨了膜对人皮肤永生化角质(Ha Cat)细胞的相容性。结果发现,TSCH添加量从0增加至16%时,DAS交联明胶膜的抗拉伸强度从55.00 MPa下降至24.85 MPa,而断裂延伸率随着TSCH添加量的增加呈现先增大后减小的趋势。DAS交联明胶膜在30℃水中的溶解率为33.10%,当膜中TSCH含量超过4%后,膜的溶解率接近100%。然而,不管TSCH添加量是多少,经过240 min后膜中含有的TSCH全部释放到水中。SDS-PAGE的结果表明,在DAS交联明胶膜中添加的TSCH会阻碍明胶蛋白分子的相互交联作用。另一方面,将Ha Cat细胞培养于DAS交联明胶膜时,Ha Cat细胞活力只有11.39%,当DAS交联明胶膜中含有8%的TSCH时,Ha Cat细胞活力可以达到108.20%。以上结果表明,添加TSCH的DAS交联明胶膜在化妆品领域将具有一定的应用潜力。
[Abstract]:The effect of TSCH on the physical and chemical properties of the cross-linked gelatin film of Dialdehyde starch (DAS) was investigated. The compatibility of membrane on human skin immortalized keratinocytes Ha Catcells was studied. The results showed that the TSCH addition increased from 0 to 16. The tensile strength of DAS crosslinked gelatin film decreased from 55.00 MPa to 24.85 MPa. The elongation at break increases first and then decreases with the increase of TSCH content. The solubility of Das crosslinked gelatin film is 33.10% in water at 30 鈩，

本文编号：1425804