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环境友好型复合纳米材料在食品包装中的应用

发布时间:2018-04-01 21:05

  本文选题:食品包装 切入点:纳米材料 出处:《绿色包装》2017年11期


【摘要】:目的综述环保纳米包装材料的最新进展,为食品包装行业提供理论指导。方法从活性包装、智能包装和生物基包装这3个方面进行阐述,再对其安全性进行分析。结果纳米材料因其独特的尺寸效应,优异的物理化学性能、生态性能和加工性能等,使之在包装领域,尤其是食品包装得到了广泛的关注与应用,但需重点关注其安全性问题。结论纳米材料能有效改善包装材料的性能,使包装材料智能化,虽然该研究尚处于起步阶段,但纳米技术在食品包装领域具有显著的发展前景。由于可参考的数据不够充分,纳米材料的毒性问题和迁移到食品中的安全性等还需进一步研究。
[Abstract]:Objective to review the latest progress of environmental protection nano-packaging materials, and to provide theoretical guidance for food packaging industry. The methods are described from three aspects: active packaging, intelligent packaging and bio-based packaging. Results due to its unique size effect, excellent physical and chemical properties, ecological properties and processing properties, nanomaterials have received extensive attention and application in the field of packaging, especially in food packaging. Conclusion Nanomaterials can effectively improve the performance of packaging materials and make packaging materials intelligent, although the research is still in its infancy. However, nanotechnology has a bright future in the field of food packaging. Due to the insufficient reference data, the toxicity of nanomaterials and the safety of their migration to food still need to be further studied.
【分类号】:TB383.1

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本文编号:1697274

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