超声波辅助法制备双醛淀粉复合膜及其性能研究

发布时间：2021-08-02 18:26

　　以马铃薯淀粉为原料,高碘酸钾为氧化剂制备双醛淀粉,然后添加一定的添加剂,采用流延法制备双醛淀粉复合膜。结果表明:超声处理能提高双醛淀粉醛基含量,当马铃薯淀粉质量分数为5%、高碘酸钾/淀粉质量比为1.4∶1时,醛基含量为62.39%;添加明胶的双醛淀粉复合膜表面光滑平整,力学性能高,综合性能好。 

【文章来源】：粮食与油脂. 2020,33(07)北大核心

【文章页数】：4 页

【部分图文】：

高碘酸钾/淀粉质量比对醛基含量的影响

对产品进行红外扫描表征，结果如图2。从图2可见：与马铃薯淀粉的红外图谱相比，未超声及超声处理的双醛淀粉在1 733.7 cm-1处均出现了羰基C=O特征吸收峰，而且超声波处理的淀粉谱峰因醛基含量高，比未超声的峰更强，证明淀粉发生氧化反应生成双醛淀粉。

从图3～6可见：原淀粉膜脆性大，易出现裂纹；双醛淀粉膜柔韧性提高，没有出现裂纹，但溶解性降低，膜中有颗粒状出现，因此进一步的试验中需注意双醛淀粉成膜前的溶解性；添加SA和添加明胶的双醛淀粉复合膜光滑平整。整体上，双醛淀粉明胶膜光滑平整度最高。图4 双醛淀粉膜的SEM照片

【参考文献】：
期刊论文
[1]L-精氨酸改性淀粉的制备及其抗菌薄膜的性能[J]. 张昊,刘叶,张毅,程博闻,牛芊芊,周省.  精细化工. 2018(02)
[2]基于明胶-淀粉可食用薄膜的制备与性能研究[J]. 刘长伟,宋敏,施沈彬,初夏,陶芙蓉.  山西化工. 2017(06)
[3]甘蔗渣纤维素的制备及其对氧化淀粉薄膜性能的影响[J]. 董增,廖云芳,曹稳根,陈军,张兴桃,高贵珍.  宿州学院学报. 2017(12)
[4]纳米纤维素晶须/明胶复合膜的制备与结构及性能[J]. 裴莹,徐高强,李玉辉,郑学晶,刘捷,汤克勇.  高分子材料科学与工程. 2017(08)
[5]热塑性辐照玉米淀粉薄膜的制备及表征[J]. 廖娟,柏宗春.  核农学报. 2017(06)
[6]pH和双醛淀粉对罗非鱼鱼皮明胶膜性质的影响[J]. 唐兰兰,赵阳芳,翁武银,陶忠,郑惠彬.  食品工业科技. 2014(01)

硕士论文
[1]可食性双醛淀粉膜制备及性能研究[D]. 陈玉净.天津大学 2009
[2]超声处理对淀粉性能的影响及磷酸酯淀粉的制备与应用研究[D]. 赵奕玲.广西大学 2007



本文编号：3318056