基于平面空间点模式的餐饮空间特征研究

发布时间：2021-02-04 05:28

　　以2017年餐饮网点数据为例,采用基于空间点模式的平面核密度估计法进行餐饮网点密度估计,从整体分布特点、不同规模餐饮中心与结构特征、不同等级餐饮网点分布特征等3个方面分析南京市餐饮网点的空间分布规律。 

【文章来源】：地理空间信息. 2020,18(02)

【文章页数】：7 页

【部分图文】：

南京市行政区划及功能划分

从餐饮商户的行政区总量统计来看（表1、图2），秦淮、江宁、玄武、鼓楼的餐饮商户总量占据前四名。从每万人所占餐饮商户数量统计来看，秦淮、玄武、建邺、江宁等区排名比较靠前，其中秦淮区高达81家/万人。从每km2所占餐饮商户数量统计来看，秦淮、鼓楼、玄武、建邺等区排名比较靠前，其中秦淮区达到166家/km2。综合来看，秦淮、建邺区的餐饮密度较大，发展程度很高。江宁区随着南京新规划“一主城三副城八新城”的逐步落实，其辖区内东山副城的快速发展，对其商业经济具有促进作用，故餐饮商户的总数量也高居第二名，但由于行政区域面积较大，所以其地均商户数量很少，建邺区和雨花台区由于总体人口相对较少，导致每万人商户数量统计偏多。高淳、溧水、六合区作为南京的郊区，相对市中心位置较偏，交通等相对比较落后，故其餐饮商户无论是地均还是人均都处于一般偏下水平。图3 2017年南京餐饮网点密度分布

图2 南京市餐饮网点行政区统计图本文对于整个南京地区餐饮网点密度的估计采用平面核密度估计的方法，选择的带宽为3.25 km，输出像元大小为0.3 km。以2017年餐饮网点数据为例，得到如图3所示的餐饮网点密度分布图。显然，南京餐饮业在空间上呈现不均衡发展，大部分餐饮点集中分布在新街口、建邺万达等核心城区，向周边区域呈现辐射且密度不断减少的趋势，离城区比较远的六合区、溧水区、高淳区则独立发展餐饮核心圈，其中溧水区以永阳街道为中心，高淳区以淳溪街道为中心。南京市餐饮业在空间上形成“1+1+2”（一个大中心城区+一个近郊区+两个偏远地区）的整体格局特征，而且新街口、建邺万达等区域的餐饮密度远远高于其他地区。以新街口为中心，14 km半径圈层为核心高密度区，延伸至半径22 km左右几乎覆盖整个中心城区。据统计发现，以图中深红边框显示的中心城区面积虽然只占南京的12.60%左右，但餐饮网点数据所占比例却高达83.22%；在浅黄色边框表示的都市区域内，除禄口、板桥附近形成了一定规模的稍高聚集区外，其他地方餐饮业均为低等级的浅绿色小碎斑块，发展成熟度不高。同时也发现湖熟、汤山、桥林、竹镇等几个区域的餐饮发展有一定的可预见前景。

【参考文献】：
期刊论文
[1]北京市主城区餐馆空间分布格局研究[J]. 谭欣,黄大全,赵星烁.  旅游学刊. 2016(02)
[2]基于FCD数据的城市有效路网密度评价——以广州荔湾区和越秀区为例[J]. 马林兵,魏慧丽,曹小曙.  地理研究. 2015(03)
[3]基于网络口碑度的南京城区餐饮业空间分布格局研究——以大众点评网为例[J]. 秦萧,甄峰,朱寿佳,席广亮.  地理科学. 2014(07)
[4]城市餐饮业的空间格局及影响因素分析——以厦门市为例[J]. 舒舍玉,王润,孙艳伟,刘健,肖黎姗.  热带地理. 2012(02)
[5]南京市餐饮设施空间分布及其影响因素研究[J]. 张旭,徐逸伦.  热带地理. 2009(04)

硕士论文
[1]广州市城市餐饮产业集群规划设计研究[D]. 赖怡琳.华南理工大学 2012



本文编号：3017807