苹果多酚的提取分离及其主要功能活性研究.pdf 全文

  本文关键词：苹果多酚的提取分离及其主要功能活性研究，由笔耕文化传播整理发布。

山东农业大学 硕士学位论文 苹果多酚的提取分离及其主要功能活性研究 姓名:孙建霞 申请学位级别:硕士 专业:农产品加工及贮藏工程 指导教师:孙爱东 20050620 关于学位论文原创性和使用授权的声明 本人所呈交的学位论文,是在导师指导下,独立进行 科学研究所取得的成果。对在论文研究期间给予指导、帮 助和做出重要贡献的个人或集体,均在文中明确说明。本 声明的法律责任由本人承担。 本人完全了解山东农业大学有关保留和使用学位论文 的规定,同意学校保留和按要求向国家有关部门或机构送 交论文纸质本和电子版,允许论文被查阅和借阅。本人授 权山东农业大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入 有关数据库进行检索,可以采用影印、缩印或其他复制手 段保存论文和汇编本学位论文。 保密论文在解密后应遵守此规定。 论文作者签名:互进 导师签名:碰 日 期:力,岁.?印山东农业大学硕士学位论文 符号说明 中文名称 缩写 英文名称 苹果多酚血管紧张转化酶 酉床体积 ,一二叔丁基对甲苯 丁基羟基茴香醚 牛血清白蛋白 过氧化氢酶 干重. 大肠杆菌 表没食子儿茶素没食子酸 酯 ? 福林一法 ? 福林一法湿重 谷胱甘肽过氧化物酶 ?还原型谷胱甘肽转移酶 ? 高效液相色谱法 曲非处方药活性氧自由基 没食子酸丙酯 聚乙烯聚吡咯烷酮 活性氧金黄色葡萄球菌 超氧化物歧化酶 与肿瘤有关的对苯二酚氧 化酶 一.山东农业大学硕士学位论文 摘 要 本研究以金冠苹果为试验材料,通过对苹果多酚浸提条件的研究,确 立了浸提的最佳工艺参数,探索了大孔树脂对苹果多酚纯化的最佳条件, 并对苹果多酚的抗氧化以及护色效果进行了对比研究,采用微量量热法研 究了苹果多酚对金黄色葡萄球菌.和大肠杆菌.的抑菌 效果,以

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