具有抑菌活性成分中草药的筛选及防腐保鲜应用机理研究分析.pdf 全文免费在

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华南理工大学硕士学位论文具有抑菌活性成分中草药的筛选及防腐保鲜应用机理研究姓名:赖毅东申请学位级别:硕士专业:食品科学指导教师:宁正祥20030501摘要摘要本论文用80%的乙醇对30种中草药进行了提取,得到粗提物。利用滤纸片扩散法和双层平板法测试了30种提取物对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、啤酒酵母、黑曲霉、桔青霉、荔枝霜疫霉菌、牛奶酸败菌七种供试菌的抑制作用。同时采用孢子悬液点接法和孢子液法测试提取物对黑曲霉和荔枝霜疫霉菌的抑菌率及对霉菌分生孢子萌发的抑制率。初步筛选筛选出抑菌效果较好和抑菌谱较宽的水菖蒲、丁香、高良姜、桂皮、大黄五种提取液,其对霉菌菌丝的生长和分生孢子萌发表现强烈的抑制作用,抑菌率保持在85%以上。水菖蒲、丁香、桂皮三种提取原液对荔枝霜疫霉菌抑制达到100%,与0.2%苯甲酸钠对照相当。五种提取液对供试菌MIC测定的结果表明丁香提取液TW-15效果最好。用五种提取液进行l:l:i配伍的10种配伍液对其中供试菌的MIC值测定结果表明配伍液PW-6是其中效果最好的配伍,对各供试菌均表现很强的抑制作用,配伍后对荔枝霜疫霉菌的MIC值相对于Tw—15降低了一倍。对丁香提取物TW-15和配伍液Pw一6的理化性质初步研究结果表明:Pw一6对荔枝霜疫霉菌的抑菌... 内容来自转载请标明出处.

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