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抗氧化剂BHT的研究与应用

发布时间：2017-01-17 13:44

本文关键词：七种抗氧化剂单一抗氧化活性及其协同作用的研究，，由笔耕文化传播整理发布。

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抗氧化剂BHT的研究与应用

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能成倍的延长油品的使用寿命而用于汽油中可防止不饱和烃生成树脂状氧化物和颜色变坏定性。

抗氧化效果差异不明显李琳等与差异不大。

提高其稳 ,

结构相似植物油中。 ,

所以它们的抗氧化效果动物油中 ,,

其次

也广泛用于塑料行业中据有关专家约。 ,

略优于 ,

估计应用于塑料行业的

千口年此外目前。 ,

。

略优于保护作用强于与

而植物油以不饱和脂肪酸为主动

还可作为防老剂用于合成橡胶采用食品级 ,

国内外市场对

物油以饱和脂肪酸为主说明。

对不饱和脂肪酸的

的产品质量要求越来越高工业行业中要求优先以保证其产品质量

效果比较 ,

的抗氧化性能抗氧化剂的主要功能是对存在于食品或饲料中的油脂等物质起保护作用阻缓其氧化变质延长产品的 ,,

在畜禽的配合饲料中 ,

油脂含量通常为。 ,

一

是最容易被氧化破坏的营养成分因此若能保护好油脂就能有效延长饲料的贮存期从对油脂的保护效果来看国内外的诸多试验都表明 ,,

。

的保护效果优

于 ,

贮存期

。

能更好地保护饲料此外、、

。

广泛用于化

属于酚类抗氧化剂

。

酚类抗氧化剂之所以能 ,

工油脂食品化妆品饲料等行业其应用范围远超出于只能用于饲料的剂中从未来的发展来看 ,,

、

防止油脂的氧化酸败、

是由于其能提供氢离子与自由 ,,

。

所以在人工合成的抗氧化有着更好市场前景。

基过氧化自由基结合使自由基转化为惰性化合物。

从而使氧化过程链锁反应中断即终止油脂的氧化而抗氧化剂本身产生的自由基越稳定抗氧化效果越好属于经基酚 ,

。

的安全性目前食品的安全性问题至关重要因而 , ,

它与自由基作用后产生具有中等程 ,

的

度的共扼离域自由基中间体即较稳定的苯氧自由基来

安全性也倍受关注如

。

为此国内外研究机构对。 ,

的

终止链式反应 ,

。

、

均为酚类衍。

安全性进行了长期大量的试验

结果表明在较低剂量人体每天实际摄后才在试验动物中 ,

生物因此它们的作用机理相同而其抗氧化能力的大小决定于它们的结构及所在的物料体系

妙

没有对啮齿动物肝组织造成损害这。

个剂量比人体正常摄人量高几百倍入量

的抗氧化效果与由于 ,

妙

在高剂量的。

出现一定的急性和慢性毒性作用

没有显示出明显的年

、

效果比较 ,

致突变性和遗传毒性而、

因此

对

的年

只能作为饲料添加剂使用 ,

既进行比

总体评价是划分为对人体无致癌性的物质的结论是

是饲料添加剂又可作为食品添加剂所以在研究抗氧化剂作用效果时常将较研究。 ,

作为食品添加剂使用不会对人 ,

与、

、

体有致癌危险

。

到目前为止大约有。 ,

多个国家允许我国允许使用

作为直接或间接食品添加剂使用、

酚类抗氧化剂的经基个数取代基团取代位置都会影响其抗氧化效果。。。

并制定了使用卫生标准许量为巧岁、

在食品中单独使用的最大允 ,

经基个数越多

抗氧化效果越 ,,

沙因此 ,

。

国家标准中规定配合饲料中的用量为

好取代基团若为较长的碳链或带支链的烷基则会降低抗氧化效果取代位置只有在苯环上的邻对位才有稳定作用的轻基。。

。

只要在允许添加剂量范围内。

就能

高效安全地

保护食品和饲料

基于这样的原理从理论上讲、

、

的

抗氧化效果优于

因为它们都有两个以上。

结语自

而试验结果与理论一致 ,

世纪

年代问世。

年代工业化以 ,

所有的植物油都需要添加抗氧化剂肪不仅缺乏天然抗氧化剂。 ,

同时动物脂

来在生产领域广泛应用了、、

多年证明其是一种高、

而且还具有较低的固有氧 ,

效安全可靠的抗氧化剂广阔的应用领域适中的价格优越的性能决定。、

化稳定性因此抗氧化剂在动物脂肪中的添加也显得格外重要。

在抗氧化剂领域中不可替代 ,

试验证明在植物油中各抗氧化剂的相对在动物脂肪中各种抗 ,,

的地位随着社会生产的发展食品饲料橡胶塑料和

、

效力为氧化剂的相对效力为

精细化工产品产量的逐年增加日益增加。

的社会需求也会。

与

因此

的发展前景将更加广阔美好口市

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